C’est une recette que mon fils adore, il finit son assiette à chaque fois (enfin presque, car il a un appétit d’oiseau).
Pour 4 personnes :
Pour le crumble :
120g de beurre
120g de farine
120g de noisette en poudre
Sel
Poivre
A la main ou au robot, mettre tous les ingrédients dans un récipient et travailler les jusqu’à avoir une pâte granuleuse.
Etaler le crumble sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et faire dorer légèrement au four à 200° pendant 15 minutes environ.
Mettre de côté.
Les courgettes aux chèvres :
4 belles courgettes
Ail en poudre
1 bûche de chèvre
Sel, poivre, persil
1 cuillère à soupe d’huile
Eplucher et rapper les courgettes au plus gros.
Dans une sauteuse, verser l’huile, et ajouter les courgettes râpées, ajouter l’ail et le persil selon vos goûts, saler, poivrer.
Quand les courgettes sont cuites, égoutter les.
Mettre les courgettes dans un plat allant au four ou dans des ramequins.
Ajouter la bûche coupée en fine rondelle.
Mettre le crumble pardessus, et enfourner à 180° pendant 30 minutes environ.
Surveiller que le crumble ne soit pas trop cuit.
