Comme beaucoup de monde, en ce moment, j’ai envie de manger froid, je vous propose alors une recette qui se mange bien fraîche, et qui est parfaite pour un petit apéritif ou bien une entrée.

Je me suis inspirée d’une vieille recette découpée dans un magazine, et j’ai utilisé un miel délicieux de chez « Les Ruchers du Gué ».

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Pour 6 petites verrines ou 4 moyennes :

1 concombre

1 cuillère à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe de yaourt nature

1 grosse cuillère à soupe de miel liquide 

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de persil haché

1 petite boite de thon nature

Sel, poivre

 

Peler le concombre et le couper en deux dans le sens de la longueur.

Retirer les pépins, et couper des petits dés.

Réserver.

 

Dans un grand bol, mélanger la crème fraîche, le yaourt, le miel et le citron.

Ajouter le persil et le concombre.

Saler, poivrer à votre convenance, et mélanger.

 

Verser  le concombre au yaourt et au miel dans chaque verrine (un peu plus de la moitié des verrines), et ajouter le thon émietté.

Décorer de persil, et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

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