J’étais prise d’une envie subite de tarte, mais il ne me restait pas grand-chose dans le frigo, alors j’ai improvisé, et ça a donné la tarte chocolat-banane façon cheesecake.

La recette de la pâte sablée vient du blog « Le clan des gourmands ».

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Pâte sablée:

200g de farine

30g de poudre d’amande

40g de sucre glace

100g de beurre froid coupé en dès

1 œuf

 

Mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre glace.

Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts.

Ajouter l’œuf, et mélanger pour obtenir une pâte, elle doit être molle.

Etaler la pâte entre deux papiers sulfurisés, puis disposer la pâte ainsi au frais 30 minutes.

 

La crème à la banane :

30cl de crème liquide

3 bananes moyennes (+ 1 ou 2 pour la déco si vous le souhaitez)

100g de sucre

1 cuillères à café de farine

1 œuf

 

Mixer les bananes avec la crème liquide, le sucre, la farine et l’œuf.

 

Préchauffer votre four à 180°.

Foncer un moule ou un cercle à tarte, piquer la pâte, puis verser la préparation précédente dessus presque jusqu’au bord.

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 Enfourner environ 40 minutes, la pâte doit être dorée.

Laisser refroidir.

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Le nappage :

150g de chocolat au lait ou noir

20g de beurre

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain mairie.

Quand vous obtenez un mélange lisse et homogène, verser sur la tarte.

Laisser refroidir.

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Décoration :

Si vous voulez décorer votre tarte de bananes coupées en rondelle, tremper les dans un sirop (eau+sucre) ou dans du jus de citron, cela évitera qu’elles noircissent.

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