Les fêtes arrivent à grand pas maintenant.

Tout le monde ne peut pas se permettre de dépenser des fortunes dans le repas, c’est pourquoi aujourd’hui, je vous propose une recette de bûche, simple, rapide, et pas cher. 

Je l'appelle la bûche express, car elle sera faite en moins d'une heure.

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Pour 8 parts:

1 pot de confiture au choix

 

Pour la génoise :

3 œufs

95g de sucre

95g de farine

1/3 d’un sachet de levure chimique

1 pincée de sel

 

Préchauffer votre four à 180°.

Recouvrir une plaque à génoise de papier sulfurisé.

Préparer  et peser tous vos ingrédients avant de commencer.

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

Ajouter le sucre tout en continuant de battre, puis les jaunes et la farine-levure sans jamais arrêter de battre.

Verser la préparation sur la plaque.

Mettre au four environ 10 minutes, surveiller régulièrement, ça cuit assez vite.

Laisser refroidir puis décoller le biscuit doucement du papier sulfurisé.

 

La crème:

20cl de crème liquide entière bien froide

250g de mascarpone

4 grosses cuillères à soupe de sucre glace

 

Battre la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à avoir une chantilly.

Battre le mascarpone, et l’ajouter à la chantilly.

 

Montage:

Prendre le biscuit, le recouvrir complètement d’une bonne couche de confiture, puis recouvrir la confiture de la crème.

Rouler délicatement le biscuit, puis poser le tout dans un plat de service en faisant en sorte que le bord du roulé se retrouve en dessous.

 

Recouvrir le roulé entièrement du restant de crème, et décorer comme vous le souhaitez, soit avec des bonbons, des fruits, des figurines de Noël…