Plus de dessert pour ce soir, et je n’avais pas vraiment le courage d’aller faire quelques courses, alors j’ai réalisé ces petites crèmes vanille, très simple à faire et délicieuse.

Par contre, je suis déçue, mon petit chalumeau ne fonctionne plus correctement donc je n’ai pas pu bien faire caraméliser mon sucre.

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Pour 6 ramequins: 

1 petite boîte de lait concentré sucré

500ml de lait

4 œufs

1 cuillère à café d’extrait de vanille

De la cassonade pour caraméliser les crèmes

 

Préchauffer votre four à 200°.

Faire chauffer le lait.

Dans un saladier, battre le lait concentré avec les œufs et l’extrait de vanille.

Ajouter le lait brulant sur le mélange précédent en remuant sans cesse.

Verser dans les ramequins.

Disposer dans un plat, puis ajouter de l’eau pour faire une cuisson au bain marie.

Enfourner pour 40 minutes.

Laisser refroidir.

Saupoudrer de sucre et le faire caraméliser avec un chalumeau de cuisine (si vous n’avez pas ça, vous pouvez faire un caramel et en verser un peu dessus).

Après une nuit au frigo, le caramel a fondu et c'était encore meilleur. 

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