J’aime beaucoup ce genre de bouchée pour l’apéritif.
Vous pouvez également le faire en cake, mais je pense qu’il faudra doubler les quantités, et le servir en entrée ou en plat avec une salade verte, et oui je vous propose souvent la salade verte, car j’adore ça.

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Pour une vingtaine de bouchées:

125g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

3 cuillères à soupe de lait

90g de beurre fondu

2 œufs

90g de lardon coupé en petits morceaux (volaile ou porc)

90g de noix concassé

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

 

Préchauffer votre four à 180°.

Beurrer un moule à mini muffin si besoin. 

Dans un cul de poule (saladier en inox) ou autre, mélanger la farine et la levure.

Ajouter les œufs, le lait, le beurre fondu, et fouetter doucement pendant 1 minutes.

Incorporer les lardons et les noix.

Saler, poivrer et fouetter de nouveau quelques instants.

Verser dans le moule à l'aide de deux petites cuillères.

Enfourner environ 20 minutes jusqu'à ce que les bouchées soient bien dorées.

 

Laisser tiédir, puis démouler.

Se conserve 2 jours dans une boîte métallique.