Un jour, en parcourant le blog « L'Italie dans ma cuisine » de ma chère amie , je suis tombée sur ces petits pains italiens qui m'ont de suite fait envie, et justement j'avais organisé une sortie avec mon fils, c'était donc parfait pour préparer nos sandwichs, et je ne regrette pas, mon fils a adoré, il m'a dit que c'était quand même meilleur que le pain de mie, et je n'allais pas le contredire.

En italien, ça donne « La puccia leccese », mais je serai incapable de le prononcer correctement, si vous voulez en savoir plus sur cette préparation, et découvrir de vraie recette italienne, je vous conseille de visiter son blog, vous ne serez pas déçu.

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Pour 2 pains individuels :

250g de farine

125ml d'eau tiède

10ml d'huile d'olive

6/7g de levure fraîche

2 cuillères à café de sel

 

Mettre la farine dans votre cuve.

Dissoudre la levure dans l'eau, et verser sur la farine.

Pétrir quelques instants.

Ajouter l'huile et le sel, et pétrir de nouveau jusqu'à avoir une pâte homogène.

Former une boule et couvrir d'un torchon.

Laisser pousser 2h à température ambiante.

Dégazer votre pâte, et la pétrir un peu.

Séparer-la en deux, former des boules, et poser-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Couvrir de nouveau d'un torchon, et laisser lever 30 minutes.

Préchauffer votre four à 220°C.

Aplatir les boules de pâtes, et enfourner pour environ 15 minutes.

Laisser refroidir, couper-les en deux, et les garnir généreusement de ce que vous aimez.

Chez moi, on les a garni de salade, tomate, poulet émincé, fromage et d'une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne, je m'en lèche encore les doigts.

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