Depuis un moment, j'entends parler des "naans", petits pains indiens à base de "vache qui rit", et récemment j'ai vu une photo où il y en avait, c'était décidé, j'allais les essayer.

Après quelques recherches sur le net, je suis tombée sur un blog où j'ai eu un véritable coup de coeur "La cuisine de Pankaj en vidéos", on y trouve des recettes de cuisine indienne, des recettes végétariennes très bien expliquées, donc naturellement que j'ai choisi sa recette. 

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Pour 4 naans:

200g de farine

2 bonnes pincées de levure chimique

1 cuillère à soupe d'huile

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de sucre

1 yaourt nature

50ml d'eau chaude

8 portions de "vache qui rit"

 

Dans un récipient, mettre la farine et la levure.

Ajouter la cuillère d'huile, et mélanger avec votre main.

Mettre le sel, le sucre et le yaourt nature, et mélanger une nouvelle fois.

Ajouter l'eau chaude et continuer de mélanger avec votre main, vous allez avoir une pâte molle, si elle colle beaucoup, ajouter un peu de farine.

Faire une boule, et l'enduire d'huile, puis taper la pâte en la jetant dans le récipient ou sur votre plan de travail jusqu'à ce que la pâte soit bien souple.

Déposer la pâte dans un récipient, puis filmer-le, et laisser reposer la pâte 3 à 4h à température ambiante.

Préchauffer votre four à 260°C, puis recouvrir une ou deux plaques de  papier cuisson.

Travailler les "vache qui rit" pour avoir une crème.

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Diviser la pâte en 4 parts égales, puis faire des boules.

Aplatir les boules, et disposer de la crème de "vache qui rit" dans chacune d'elle.

Refermer les boules en soudant bien pour que le fromage ne s'échappe pas.

Avec votre rouleau, étaler les 4 naans sans trop appuyer (si ça colle, poser du papier cuisson par dessus avant de passer le rouleau).

Disposer sur la ou les plaques et enfourner environ 5 minutes.

A là sortie, étaler un peu de ghee (beurre indien), à défaut prendre du beurre normal.

Parfait pour accompagner un plat en sauce. 

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