Une petite recette simple pour l'apéritif, mais qui plaît à chaque fois.

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Pour environ 3 crêpes roulés:

8 tranches de saumon fumé environ

150g de fromage frais nature (type Saint Môret) ou autre

1 cuillère à soupe de lait

Un peu d'aneth

Poivre

 

Pâtes à crêpes:

1 oeuf

75g de farine

200ml de lait

30ml d’eau

1 cuillère à soupe d’huile

1 pincée de sel et de poivre

 

Dans un saladier, verser la farine, faire un puits, et casser y l'oeuf.

Verser un peu de lait, et battre le tout.

Verser le reste du lait et l’eau, petit à petit tout en battant.

Ajouter l’huile, le sel et le poicre, et battre de nouveau.

Laisser reposer la pâte une demi-heure, puis faire cuire les crêpes comme à votre habitude.

Laisser refroidir.

 

Montage:

A l'aide d'une fourchette, mélanger le fromage et le lait.

Ajouter le poivre et l'aneth, je ne sale pas car je trouve que le fromage frais et le saumon fumé sont assez salé comme ça.

Quand vos crêpes son froides, étaler le fromage.

Mettre des tranches de saumon fumé pour recouvrir la crêpe.

Puis rouler la crêpe bien serrée.

Les envelopper dans du film alimentaire, et les mettre au frais plusieurs heures.

Couper en petites rondelles, et disposer dans une assiette.

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