Ces petits financiers sont juste délicieux, super moelleux avec un bon goût de cacao, le seul soucis, c'est quand on commence à en manger, on ne peut plus s'arrêter.
Pour 40 mini-financiers ou 20 grands environ:
4 blancs d’œuf
50g d’amande en poudre
30g de farine
20g de cacao amer
100g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
75g de beurre fondu
1 pincée de sel
Préchauffer votre four à 200°.
Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel et l’extrait de vanille.
Incorporer à la Maryse, la farine, le cacao, l’amande en poudre et le sucre.
Ajouter le beurre fondu, et bien mélanger.
Verser dans les moules.
Enfourner 10 à 15 minutes selon votre four.
Démouler et laisser refroidir.
