Une boisson bien gourmande et réconfortante à boire bien chaude que j'ai découvert dans un petit livre de chez Larousse, je l'ai légèrement modifié.
Pour 2 belles tasses de chocolat blanc à boire:
25g de noisette en poudre
25g de sucre
100g de chocolat blanc
500ml de lait
1 cuillère à café de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille fendue
Mixer le sucre et les noisettes ensemble jusqu'à avoir une pâte (attention à votre mixeur de ne pas le surchauffer, faites des petites pauses si besoin), puis verser dans un saladier.
Faire chauffer le lait avec la vanille, puis retirer la gousse de vanille quand le lait est brûlant.
Casser le chocolat blanc et l'ajouter dans le lait, bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Verser le lait au chocolat blanc petit à petit sur la pâte de noisette en mélangeant à chaque fois.
Déguster aussitôt.
