J'aime beaucoup ce mélange, que se soit avec du bleu ou du roquefort. En apéro pour un apéritif convivial ou en entrée avec une salade, quelque soit votre choix, je pense que vous allez l'aimer.

103302620

Pour un moule à cake de 20cm ou 6 petits de 10 x 5 cm:

140g de farine

1 sachet de levure chimique

3 gros oeufs

120ml de lait

60ml d'huile neutre

200g de poire épluchée et coupée en petits morceaux

100g de bleu ou de roquefort coupé en petits morceaux

Une pincée de noix de muscade

Sel, poivre

Une ou deux grosses poignées de cerneau de noix

Pictures6

Beurrer et fariner votre moule à cake, et mettre au fond du papier sulfurisé pour être sûr que le cake se démoule.

Préchauffer votre four à 180°C.

Mettre la farine et la levure dans un saladier, faire un puits.

Casser les oeufs au centre, puis battre.

Verser l'huile et le lait, petit à petit en mélangeant.

Saler légèrement, poivrer et ajouter la muscade.

Mettre les poires et le fromage dans une boite, ajouter une cuillère de farine, fermer et secouer (ça évitera que les poires et le fromage se retrouvent au fond du cake).

Incorporer les poires et le fromage, puis verser la préparation dans le moule.

Déposer les cerneaux de noix sur la surface du cake.

Enfourner pendant environ 45 minutes, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche, si vous faites des petits, 20 minutes devrait suffire.

Démouler, et laisser refroidir, il est bien meilleur froid.

DSC_5549

DSC_5551