J'ai découvert cette recette grâce à Julie L. dans un groupe de pâtisserie, ne connaissant pas du tout ces biscuits, je ne sais si ils ne rapprochent des originaux en tout cas, c'est délicieux et très simple à faire.

On appelle ces biscuits "les zézettes de Sète", mais celle-ci est une marque déposée, donc on peut également les nommer "les longuettes".

Apparemment les originaux sont parfumés à la vanille, ici je n'ai rien changé à la recette de Julie, donc ils sont légèrement parfumés au zeste de citron.

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Pour environ 40 longuettes:

250g de farine

63g de sucre

3g de levure chimique

63g de vin blanc

63g d'huile neutre

1/2 zeste de citron ou quelques gouttes d'arôme vanille

Sucre en plus pour rouler les longuettes 

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Mettre tous les ingrédients secs dans un saladier, puis mélanger.

Faire un puits, puis verser les liquides.

Commencer à mélanger à la spatule, puis finir avec les mains jusqu'à pouvoir faire une boule, la pâte ne doit pas être collante, elle ressemble un peu à une pâte sablée.

Allumer votre four à 180°C.

Couvrir une ou deux plaques de papier cuisson.

Prendre un peu de pâte (de la taille d'une noix) puis faire des boudins assez fins avec les pointes plus fines (faites vos boudins plus fins que les miens, donc ils seront plus long, ils gonflent à cuisson).

Rouler vos boudins de biscuits dans le sucre puis les déposer sur les plaques en les espaçant un peu.

Enfourner pendant environ 20 minutes, les biscuits doivent être dorés.

Laisser refroidir.

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