Des biscuits simples et gourmands où on peut changer facilement le parfum grâce à la confiture.

Cette fois, j'ai choisi "cassis" et "abricot", mais je dois avouer avoir un grand faible pour l'abricot, et vous, à quelle confiture allez-vous les faire? 

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Pour environ 16 carrés:

170g de beurre mou

100g de sucre

1 gros oeuf

165g de farine

70g de maïzena

1 bonne pincée de sel

1 pot de confiture au choix 

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Préchauffer votre four à 180°C.

Couvrir une plaque de papier cuisson.

Battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.

Ajouter l'oeuf et battre de nouveau.

Après avoir mélanger la farine, la maïzena et le sel ensemble, incorporer au mélange précédent.

Prélever 130g de pâte que vous mettrez dans une poche à douille avec un petit embout rond.

Étaler le reste de pâte sur la plaque sur une épaisseur de 5 à 7 mm.

Enfourner 20 minutes, puis sortir la plaque.

Étaler sur le biscuit encore chaud, la confiture de façon généreuse.

Puis avec la pâte dans la poche à douille, pocher un quadrillage pas trop serré sinon vous n'allez pas avoir assez de pâte.

Enfourner de nouveau 20 minutes.

Dès la sortie du four, à l'aide d'un grand couteau, couper en carré pour avoir des petits biscuits.

Laisser refroidir complètement. 

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