La pâte d'arachide, on aime ou on n'aime pas, chez moi, on aime ça que se soit en sucré ou en salé.

Pour le plaisir de mon fils et du mien, j'ai préparé ces carrés gourmands qui oui, il faut le dire, très calorique, mais tellement bon, que je préfère ne pas y penser. 

DSC_3658

Pour un plat ou un cadre d'environ 20X35cm:

(N'hésitez pas à me demander les bonnes proportions selon la taille de votre moule)

 

Ganache au chocolat au lait:

400g de chocolat au lait

200g de crème liquide

 

Faire chauffer la crème liquide.

Pendant ce temps, casser le chocolat en petits morceaux.

Quand la crème est brûlante, verser sur le chocolat.

Attendre quelques minutes, puis bien mélanger jusqu'à avoir une préparation lisse.

Placer au frais.

 

Biscuit:

170g de beurre mou

225g de sucre

195g de beurre de cacahuète mou

105g d'oeuf entier battu (environ 1 gros oeuf et demi ou deux petits

1 cuillère à café d'extrait de vanille

390g de farine

1 pincée de sel

1/2 cuillère à café de levure chimique

80g de cacahuète concassée salé ou non

30g à 50g de chocolat au lait (facultatif)

Pictures14

Couvrir une plaque de papier cuisson et poser votre cadre beurré et fariné dessus ou beurrer et fariner votre moule.

Préchauffer votre four à 180°C.

Battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à avoir un mélange mousseux.

Ajouter la pâte d'arachide, et battre de nouveau.

Ajouter les oeufs battus et l'extrait de vanille, et battre une nouvelle fois.

Incorporer la farine, la levure et le sel, bien mélanger jusqu'à avoir une pâte ferme mais plutôt collante. 

Séparer votre pâte en 1/3.

Mettre la plus grosse partie dans le fond du moule ou du cadre en tassant bien à l'aide d'une spatule ou d'une grosse cuillère.

Verser par dessus la ganache au chocolat au lait.

Avec le reste de pâte, disposer des morceaux un peu partout sur toute la surface.

Ajouter les cacahuètes.

Enfourner environ 40 à 45 minutes.

Laisser refroidir, puis démouler ou décercler, et couper en petits carrés.

Pour plus de gourmandise, faire fondre 30 à 50g de chocolat au lait au bain marie, et verser en filet sur chaque carré.

DSC_3628

DSC_3641