Un grand classique très apprécié chez moi, nature ou fruité pour changer un peu.

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Pour un moule à cake de 24cm ou un moule rond de 20cm de diamètre:

Caramel et fruits: (facultatif)

Fruits de votre choix (quelques tranches d'ananas, 2 pommes, 2 poires...) 

90g de sucre

4 cuillère à sucre d'eau

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Beurrer et fariner votre moule, puis mettre un papier cuisson dans le fond pour faciliter le démoulage.

Éplucher et couper le fruit choisi, ou pourquoi pas un mélange de fruit.

Mettre le sucre et l'eau dans une casserole large, mélanger.

Puis faire chauffer jusqu'à avoir un caramel clair sans remuer surtout.

Verser aussitôt dans le moule, puis recouvrir de fruit. 

 

Quatre-quart:

4 gros oeufs (peser vos oeufs cassés, puis ce poids vous servira pour la suite)

Le même poids que vos oeufs en sucre

Le même poids en beurre mou

Le même poids en farine

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

1/2 sachet de levure

1 bonne pincée de sel

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Préchauffer votre four à 180°C.

Battre le sucre avec le beurre mou.

Ajouter les oeufs et l'extrait de vanille et battre de nouveau.

Incorporer la farine, la levure et le sel.

Verser dans le moule, et enfourner 45 minutes environ, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

Laisser refroidir 5 minutes, puis démouler. 

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