En ce moment, mon fils et moi, nous sommes repartis vers les glaces, combien de temps va durer cette nouvelle envie.

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Pour un bac d'un 1L:

200g de chocolat praliné

2 gros oeufs

20g de sucre

250g de crème liquide entière bien froide

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Faire fondre le chocolat praliné au bain marie (attention une fois fondu, le chocolat praliné ne doit pas être trop chaud).

Séparer les blancs d'oeuf des jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Ajouter le chocolat praliné fondu dans les jaunes.

Monter la crème liquide en crème fouettée bien ferme.

Ajouter deux cuillères à soupe de crème fouettée dans le mélange précédent pour le détendre un peu, bien mélanger.

Ajouter le reste de crème fouettée en deux fois, en mélangeant en soulevant.

Monter les blancs en neige, et les ajouter à la préparation toujours ne soulevant.

Verser dans le bac, et mettre au congélateur au moins 4 à 6h.

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