J'aime beaucoup le marbré quand il est bien fait, et je dois avouer que j'ai dû mal à trouver des recettes qui me conviennent pour ce gâteau pourtant très simple. Il y a quelques mois j'avais réalisé le marbré de "Hervé cuisine", que j'avais trouvé très bon, mais là je dois dire qu'avec la recette que je vous propose aujourd'hui, je suis plus que conquise, car il est vraiment excellent, j'ai dû me freiner pour ne pas le finir au goûter.

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Pour un moule à cake de 20cm de long: (N'hésitez à pas me donner les bonnes mesures si votre moule est plus grand)

130g de beurre mou

140g de sucre

3 oeufs moyens

190g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1 bonne pincée de sel

50g de lait

1 cuillère à café d'extrait de vanille

60g de pépites de chocolat

1 cuillère à soupe bombée de cacao en poudre non sucré

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Préchauffer votre four à 160°C.

Beurrer et fariner votre moule (vous pouvez mettre dans le fond du papier sulfurisé pour être sur qu'il se démoule sans coller).

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf, mettre de côté.

Battre le beurre avec le sucre.

Ajouter les jaunes et battre de nouveau. 

Incorporer la farine, la levure et le sel. 

Verser le lait et battre encore une fois.

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Séparer la pâte en deux parts égales.

Dans une mettre l'extrait de vanille, et dans l'autre le cacao et les pépites de chocolat.

Monter les blancs en neige.

Puis mettre 1/3 des blancs en neige dans la pâte vanillée.

Et les 2/3 restant dans la pâte chocolatée.

Incorporer les blancs dans chaque pâte en soulevant.

Verser un peu de pâte vanille dans votre moule.

Puis un peu de pâte au chocolat.

Et faire de même avec le reste des pâtes.

Enfourner votre cake pendant 50 à 55 minutes selon votre four, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

Laisser refroidir 5 à 10 minutes, puis démouler, et laisser refroidir complètement.

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