Une petite glace ça plaît toujours, et celle-ci a plu particulièrement à mon fils.

J'ai choisi d'y ajouter des spéculoos, mais ce n'est pas une obligation, vous pouvez les supprimer. 

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Pour un bac d'un 1L environ:

3 oeufs moyens

100g de cassonade

250g de mascarpone

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Quelques spéculoos ou autre biscuit de votre choix (facultatif)

Une tasse de café ou de chocolat (si vous mettez des biscuits pour les tremper)

Une petite cuillère à soupe de cacao en poudre

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Battre les jaunes avec la moitié de la cassonade jusqu'à ce que la préparation double de volume. 

Ajouter le mascarpone et l'extrait, battre de nouveau.

Battre les blancs en neige bien ferme avec le reste de cassonade, et l'ajouter en soulevant à l'autre préparation.

Verser un peu dans un bac.

Mettre par dessus un peu de biscuit trempé dans le café ou le chocolat.

Remettre de la crème à tiramisu par dessus.

Puis encore des biscuits trempés.

Finir par de la crème à tiramisu.

Mettre au congélateur au moins 4h à 6h.

Au moment de servir, saupoudrer de cacao.

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