Un délicieux cake fort en chocolat, il a un côté fondant que j'adore et l'ajout de pépites donne vraiment un plus bien gourmand.

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Pour un moule à cake de 20cm de long:

200g de chocolat noir

100g de beurre

3 oeufs moyens

95g de sucre

100g de farine

15g de cacao en poudre non sucré

1 sachet de levure chimique

1 bonne pincée de sel

1 cuillère à café d'extrait de vanille

70g de pépites de chocolat pâtissier (noir, au lait, blanc ou praliné, vraiment au choix)

 

Préchauffer votre four à 170°C.

Beurrer et fariner votre moule (vous pouvez mettre du papier cuisson dans le fond pour que ça se démoule très facilement).

Faire fondre au bain marie le chocolat noir avec le beurre.

Bien mélanger pour avoir un mélange lisse. 

Battre les oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que ça doublent de volume.

Ajouter le chocolat et le beurre fondu.

Incorporer la farine, le cacao en poudre et la pincée de sel en soulevant.

Puis les pépites de chocolat, toujours en soulevant.

Verser dans le moule, puis enfourner pour 1h voir plus selon votre four (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche).

Laisser refroidir 5 à 10 minutes, puis démouler.

Laisser refroidir complètement.

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