Il vous reste des jaunes d'oeuf et vous ne savez pas quoi faire, alors ces petits sablés sont parfaits, retrouvez également d'autres recettes pour les passer en cliquant ici.

Ces biscuits sont simples mais délicieux, vous allez aimer les grignoter. 

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Pour une quarantaine de biscuit de 5 cm de diamètre:

150 g de farine

50 g de coco râpée

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 belles pincées de sel

100 g de beurre froid coupé en morceau

2 jaunes d'oeuf (pour passer vos blancs, c'est ici)

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Mélanger la farine, la coco râpée, les sucres et le sel ensemble.

Faire un puits, et y ajouter le beurre froid. 

Travailler du bout des doigts jusqu'à avoir un sablage.

Ajouter les jaunes, et travailler à pleine main jusqu'à pouvoir faire une boule.

Placer la pâte entre deux feuilles sulfurisées, et étaler sur 4 mm. 

Placer au frais 20 minutes environ. 

 

Finition et cuisson:

1 jaune d'oeuf 

1 cuillère à soupe de lait

Un peu de coco râpée

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Allumer votre four à 180°C.

Couvrir une plaque de papier cuisson.

A l'aide d'un petit emporte-pièce de 5 cm (vous pouvez en prendre un plus grand, mais ça vous fera moins de biscuit), découper des biscuits que vous poserez sur la plaque en les espaçant légèrement. 

Mélanger le jaune avec le lait, et badigeonner chaque biscuit à l'aide d'un pinceau.

Saupoudrer de coco râpée.

Enfourner 10 à 15 minutes selon votre four, les biscuits doivent être dorés. 

Laisser refroidir avant de les manger.

Ils se conservent quelques jours dans une boîte métallique.

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