Voici un délicieux gâteau au beurre et aux amandes, riche en calorie, mais si vous prenez juste une petite part, cela ne peut pas vous faire de mal. 

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Pour un moule de 20 cm de diamètre:

195 g de beurre mou

3 à 4 gouttes d'amande amère

170 g de sucre

3 gros oeufs

175 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

70 g d'amande en poudre

1 bonne pincée de sel

 

Allumer votre four à 180°C.

Mettre du papier sulfurisé dans le fond de votre moule ainsi que sur le tour, ou beurrer et fariner.

Battre le beurre avec le sucre et l'amande amère.

Ajouter les oeufs un par un en battant à chaque fois.

Mélanger la farine, l'amande en poudre, la levure et le sel ensemble.

Puis incorporer dans le mélange précédent en battant. 

Verser la préparation dans votre moule, et enfourner 20 minutes. 

Puis baisser à 160°C, et poursuivre la cuisson pour 20 minutes encore.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Le temps de cuisson peut varier selon votre four.

Laisser refroidir 10 minutes, puis démouler doucement.

Laisser refroidir complètement avant de le manger.

 

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