01 avril 2015

Biscuits pimenté au cacao

Des biscuits simples, délicieux et étonnants grâce à sa touche pimentée. Pour 40 biscuits environ: 180g de farine 40g de cacao en poudre non sucré 1 cuillère à café rase de piment fort en poudre  90g de sucre 120g de beurre mou 1 oeuf Mélanger la farine, le cacao, le sucre  et le piment ensemble. Ajouter le beurre mou, bien mélanger à la main ou au robot. Ajouter l’œuf, mélanger de nouveau, former une boule et l'aplatir, filmez-la. Laisser reposer 30 minutes au frais. Préchauffer votre four à 180°C. Chemiser... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Biscuits aux amandes natures ou non

Des petits biscuits délicieux aux amandes qu'ils soient natures ou parfumés, une super base de biscuit pour varier les plaisirs.  Vous pouvez y ajouter les zestes d'un citron, d'une orange ou d'un demi pamplemousse, y ajouter des graines d'une gousse de vanille ou de la vanille en poudre, une cuillère à soupe de café soluble que vous ajouterez dans le beurre mou, si vous les voulez au chocolat, retirer 30g de farine et ajouter 30g de cacao amer, une cuillère à café de cannelle en poudre ou bien y ajouter... [Lire la suite]
25 mars 2015

Financiers au chocolat

Ces petits financiers sont juste délicieux, super moelleux avec un bon goût de cacao, le seul soucis, c'est quand on commence à en manger, on ne peut plus s'arrêter. Pour 40 mini-financiers ou 20 grands environ: 4 blancs d’œuf 50g d’amande en poudre 30g de farine 20g de cacao amer  100g de sucre 1 cuillère à café d’extrait de vanille 75g de beurre fondu 1 pincée de sel Préchauffer votre four à 200°. Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel et l’extrait de vanille. Incorporer à la Maryse, la... [Lire la suite]
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23 mars 2015

Cookies au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat

De délicieux cookies bien croustillants avec un petit goût de cacahuète parfait pour le goûter. Pour environ 30 biscuits: 120g de beurre mou 125g de beurre de cacahuète 200g de sucre 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 cuillère à café de bicarbonate 220g de farine 100 à 150g de pépites de chocolat 1 oeuf   Battre le beurre et le beurre de cacahuète ensemble. Ajouter le sucre et l'extrait de vanille, et battre de nouveau. Incorporer la farine et le bicarbonate à la main. Ajouter les pépites et l'oeuf, et... [Lire la suite]
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15 mars 2015

Biscuits chocolatés fourrés au citron

Légèrement chocolaté avec ce petit goût acidulé, ces petits biscuits ont été très apprécié. Vous pouvez très bien les manger sans garniture, ou remplacer la citron par autre chose, comme du caramel, du chocolat, une crème vanille... Ils sont très simple à réaliser et une fois cuit, on peut aussi les décorer d'un glaçage royal si on le souhaite, bref cette recette est une bonne base pour réaliser pleins de petites choses. Pour environ 25 petits biscuits fourrés (4x4 cm): 125g de beurre mou 140g de sucre 1 oeuf 20g de cacao en... [Lire la suite]
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03 mars 2015

Amaretti, macarons italiens

Les amaretti sont des macarons italiens, mais qui n'ont rien à voir côté goût et d'apparence avec les macarons qu'on a l'habitude de voir, et pourtant ils sont fait avec les mêmes ingrédients (blancs d'oeuf, du sucre et bien sûr de la poudre d'amande). Ces biscuits sont durs ou moelleux, j'ai une préférence pour les moelleux, je voulais faire plaisir à une amie qui en raffole, et qui est repartie avec sa petite boîte. Très facile à réaliser que vous pouvez les faire avec vos enfants.  La recette provient du blog de "Chefnini",... [Lire la suite]

26 février 2015

Meringues faciles

Quand j'étais en enfant, et que j'allais à la boulangerie avec ma mère, je prenais toujours une petite meringue, j'adorais ce goût sucré, cette texture qui croustillait sous la dent et qui fondait en bouche. Ça faisait longtemps que j'en avais pas fait, c'est pourtant si simple. 140g de blanc d'oeuf (environ 4 blancs) 250g de sucre 1 pincée de sel Quelques gouttes de citron Arôme de votre choix (facultatif) Colorant de votre choix (facultatif)   Couvrir une ou deux plaques de papier sulfurisé. Préchauffer votre four à... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

Spéculoos maison

Cette recette me vient d'une de mes cousines qui adorent cuisiner et pâtisser, elle tient d'ailleurs un groupe sur Facebook où on peut partager ce qu'on fait, je dois dire que ses biscuits sont très bons et plutôt simple à faire. Pour 30 spéculoos environ: 175g de beurre mou 175g de vergeoise brune (c'est un sucre foncé qui donne un goût bien particulier) 1oeuf 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de cannelle 1 pincée de sel   Battre le beurre mou avec la vergeoise brune et l'oeuf. Ajouter... [Lire la suite]
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07 janvier 2015

Mini-financiers à la noisette

Une petite douceur pour passer les blancs d'oeuf qu'il nous reste, c'est simple, c'est doux, c'est parfait pour le goûter ou pour les petites envies de grignoter. Pour 50 mini-financiers : 4 blancs d’œuf 50g de noisette en poudre 50g de farine 100g de sucre 1 cuillère à café d’extrait de vanille 75g de beurre fondu 1 pincée de sel   Préchauffer votre four à 200°. Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel et l’extrait de vanille. Incorporer à la Maryse, la farine, la noisette en poudre et le... [Lire la suite]
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04 janvier 2015

Biscuits italiens "Abbracci"

En parcourant le blog de mon amie Graziella qui tient le blog "L'Italie dans ma cuisine", je suis tombée sur ces délicieux petits gâteaux que j'ai de suite eu envie d'essayer, c'était parfait. J'ai divisé sa recette par deux, et j'ai obtenu environ 40 petits biscuits, je pense les avoir fait plus petits que ma copine pour obtenir ce nombre.   Pâte à biscuit au miel:25g de beurre mou20g de margarine molle50g de sucre1 cuillère à soupe et demi de crème fraîche½ cuillère à soupe de miel125g de farine4g de levure chimique (le... [Lire la suite]
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