08 mars 2014

Spirales "Chocolat-vanille"

 Craquant, croustillant, ça croque sous la dent. Pour une vingtaine de biscuit: 250g de farine 100g de sucre 190g de beurre mou 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 10g de cacao en poudre amer 1 jaune d’œuf (pour dorer) 100g de sucre (pour rouler les biscuits dedans)   Mélanger le sucre, le sel et le beurre. Ajouter la farine, et travailler la pâte jusqu’à pouvoir faire une boule. Séparer la en deux. Dans une incorporer le sucre vanillé, et dans l’autre le cacao amer. Mettre... [Lire la suite]
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04 mars 2014

Biscuits à la cuillère

Pour faire ces délicieux biscuits à la cuillère, j’ai suivi la recette de Christophe Felder. C’est très simple à réaliser, alors essayez les vous aussi. Pour environ 30 biscuits : 4 œufs 120g de sucre 120g de farine tamisée 50g de sucre glace   Mettre du papier sulfurisé sur une plaque. Préchauffer votre four à 200°. Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs, quand ils commencent à mousser, verser le sucre. Battre les blancs jusqu'à avoir un bec d'oiseau. Ajouter les jaunes en soulevant. Incorporer la... [Lire la suite]
01 mars 2014

Spritz

Ces biscuits sont vraiment délicieux, et plutôt simple à réaliser.Si vous voulez la version cacaoté et chocolat lanc c'est ici. Pour 24 biscuits environ: 225g de farine 190g de beurre mou 75g de sucre glace 1 blanc d’œuf 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de fleur de sel 100g de chocolat au lait Couvrir une à deux plaques de papier sulfurisé. Préchauffer votre four à 180°. Mélanger le beurre mou avec le sucre glace à la main ou au robot. Ajouter le blanc d’œuf et l’extrait de vanille, bien mélanger. ... [Lire la suite]
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10 février 2014

Diamants à croquer

Avez-vous déjà croqué des diamants ? Moi oui, et je dois dire que j’adore ça. Léger et croustillant avec un petit goût de vanille, un petit régal pour le goûter. Pour environ 18 biscuits : 250g de farine 100g de sucre 190g de beurre mou 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf (pour dorer) 100g de sucre (pour rouler les biscuits dedans)   Mélanger le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre. Ajouter la farine, et travailler la pâte jusqu’à pouvoir faire une boule, pas plus. Diviser la... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

Biscuits coco fourrés à la vanille-fraise

Comme souvent, mon fils me réclame des biscuits, alors on a cherché ensemble une recette dans « Le grand livre de la pâtisserie facile » de chez Marabout. Après avoir hésité, on a choisi la recette suivante, on a juste changé les farine remplacé la confiture de framboise par de la fraise. Pour 16 biscuits fourrés : 1 petit pot de confiture de votre choix   Biscuits : 185g de beurre mou 1 cuillère à café d’extrait de vanille 110g de  cassonade 1 œuf 300g de farine 40g de noix de coco râpée ½... [Lire la suite]
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13 septembre 2013

Biscuits au miel et au gingembre

Petits biscuits inspirés d’une recette du livre « La pâtisserie maison pas à pas » de chez Marabout. Pour environ 30 biscuits : 180g de beurre mou 200g de sucre 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe de miel 1 œuf 380g de farine 2 cuillères à café de bicarbonate de soude 2 cuillères à café de gingembre en poudre 100g de cassonade   Préchauffer le four à 180°. Travailler le beurre avec le sucre, le sel et le miel. Ajouter l’œuf, puis mélanger. Incorporer la farine, le bicarbonate et le gingembre. ... [Lire la suite]
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02 septembre 2013

Lunes sablées aux amandes et à la vanille

J’ai adoré ces petits biscuits, simple et rapide à faire. J’ai piqué la recette chez ma copine « Aline cuisine », elle a d’autres recettes qui me font de l’œil, comme son "couscous express" ou alors ses "escalopes à la Jurasienne", mais je n’avais pas ce qu’il fallait pour les faires, je reporte donc ses recettes à plus tard. Pour environ 30 biscuits : 250g de farine 175g de beurre mou 100g de sucre 100g d’amande en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 jaunes d’œufs 1 pincée de sel Du sucre glace ... [Lire la suite]
28 août 2013

Truffes au Quadro crousti

Suite à mon partenariat avec le Club Quadro, mon fils de 9ans a réalisé un "atelier cuisto" avec mon aide. Il s'est régalé.  Pour environ 20 petites truffes  au chocolat : 1 tablette « Quadro crousti »au chocolat au lait au praliné aux éclats de gaufrettes et de noisettes 4.5 cl de crème liquide 45g de beurre 45g de chocolat en poudre Casser la tablette de chocolat et mettre dans un récipient. Ajouter le beurre.       Faire fondre le tout au bain marie. Bien mélanger pour avoir... [Lire la suite]
05 août 2013

Biscuits sucrés à la cannelle

J’ai pris cette recette dans « Le grand livre Marabout de la pâtisserie facile », mais j’y ai changé quelques petites choses. Eux, ils appellent ça des cookies, mais je trouve que ça ne va pas, car ça n’a vraiment rien à voir. Ces biscuits sont moelleux, et à tremper dans sa tasse du matin, c’est juste parfait. 125g de beurre mou 90g de sucre de canne ½ cuillère à café d’extrait de vanille 1 œuf 2 cuillères à soupe de son de blé de chez Farin'UP 200g de farine ½ sachet de levure chimique Dans un bol,... [Lire la suite]
28 juillet 2013

Meringues au chocolat

Pour  20 petites meringues : 3 blancs d’œufs 110g de sucre de canne 110g de sucre glace 25g de cacao amer en poudre 2 cuillères à soupe de lait en poudre 150g de chocolat au lait pour le nappage   Préchauffer votre four à 120°. Couvrir vos plaques de papier sulfurisé. Battre les blancs en neige, quand ils commencent à mousser, ajouter le sucre de canne, puis continuer de battre jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Puis incorporer le sucre glace, le cacao en poudre et le lait en poudre. Mettre la... [Lire la suite]
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