10 octobre 2014

Flash McQueen arrive...

Je vous présente mon premier Flash McQueen fait pour le petit Teddy, fils d'une amie. Pour une première, je suis plutôt contente de moi, même si les roues ne sont pas comme je l'avais souhaité, j'en avais fait des belles, mais le problème, c'est que j'ai mal coupé mon support en carton du coup, je ne pouvais pas les insérer dans la voiture, dû coup, j'ai dû mis prendre autrement. Voici quelques étapes de comment j'ai procédé: Tout d'abord, aidez vous de ces images ci-dessous que j'ai trouvé sur internet. Imprimez les, ou... [Lire la suite]

05 octobre 2014

Entremet aux fruits rouges meringué

Frais et léger, c'est parfait pour finir un repas. J'ai réalisé un biscuit cuillère et une mousse meringuée aux fruits rouges pour ce délicieux dessert. Pour un entremet de 20cm de diamètre et 5cm de haut, mais après on s'adapte avec ce qu'on a :)   Biscuit cuillère : 80g de blanc d’œuf 55g de jaune d’œuf 65g de sucre (45g + 20g) 65g de farine tamisée Recouvrir une ou deux plaques de papier sulfurisé, et pour vous aider, tracer un cercle 18cm pour le biscuit du fond, puis deux bandes de 4cm de hauteur pour la... [Lire la suite]
01 octobre 2014

Macarons "Spéculoos"

Encore des macarons pour mon fiston, mais cette fois, ils sont moins beaux que la dernière fois, mais vu à la vitesse où ils sont partis, j'en conclus qu'il était bon malgré tout. Pour 20 macarons de 4cm de diamètre : 70g de blanc d’œufs (séparer des jaunes au moins 12h avant et laisser à température ambiante) 90g sucre (45g+ 45g dans des coupelles séparées) 80g de poudre d’amande tamisée 80g de sucre glace tamisé   Recouvrir une ou deux plaques de papier sulfurisé. Monter les blancs en neige. Quand ils... [Lire la suite]
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27 septembre 2014

Mini-financiers au citron

Des blancs d’œuf dans le frigo ainsi que du citron, et c'est parti pour une petite fournée gourmande. Pour une vingtaine de mini-financier: 2 blancs d’œuf 25g d’amande en poudre 25g de farine 50g de sucre 2 cuillères à soupe de jus de citron le zeste d'un citron 30g de beurre fondu 1 pincée de sel   Préchauffer votre four à 200°. Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel, le jus de citron et les zestes. Incorporer à la Maryse, la farine, l’amande en poudre et le sucre. Ajouter le beurre fondu, et... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

Entremet "Poire-chocolat" version CAP

Il y a quelques jours, je suis allée chez mon amie Mimi cuisine, et pour l'occasion, j'ai préparé un entremet « Poire-chocolat » sur un biscuit cuillère. Entremet version mini.  J'ai suivit la recette d'une fiche technique CAP, et j'ai pu réaliser un entremet de 20cm de diamètre et avec le reste de la garniture, un petit de 10 cm.   Pour un entremet de 20cm de diamètre : Garniture : 250g de poire au sirop égouttée et coupée en petits morceaux Garder le jus des poires.   Biscuit... [Lire la suite]
15 septembre 2014

Macarons "barbe à papa-banane bonbon"

Mon fils me demande régulièrement des macarons, et cette fois, il a choisi des parfums pas très commun « barbe à papa » pour les coques, et « banane bonbon » pour la crème.Personnellement, ces parfums ne m'attirent pas, mais bon je n'en mange pas, car je n'aime pas trop ça, alors j'ai cédé et fait plaisir à mon fiston. Pour 24 macarons de 4cm de diamètre : 70g de blanc d’œufs (séparer des jaunes au moins 12h avant et laisser à température ambiante) 90g sucre (45g+ 45g dans des coupelles séparées) 80g de... [Lire la suite]
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11 septembre 2014

Brioche Nanterre

En ce moment, j'ai envie d'essayer des recettes plus classiques, des recettes qui sont la base de la pâtisserie ou de la boulangerie.C'est donc naturellement, que j'ai choisi une recette CAP trouvée sur une fiche technique, et en suivant les conseils de Rose.Pour vous, j'ai divisé la recette pour pas que vous vous retrouvez avec une tonne de brioche à manger. Pour un belle brioche: 200g de farine tamisée 4g de sel 20g de sucre 8g de levure fraîche 120g d'oeuf battue 100g de beurre tempéré en petit morceau 1 oeuf pour la... [Lire la suite]
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01 septembre 2014

Langues de chat

Pour la première fois, j’ai essayé les langues de chat, et j’ai choisi la recette du livre « La pâtisserie maison, pas à pas » de chez Marabout. Pour une cinquantaine de langue de chat : 3 blancs d’œuf 150g de farine 125g de sucre 125g de beurre mou 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel   Préchauffer votre four à 180°. Couvrir une plaque de papier sulfurisé. Mélanger le beurre mou avec le sucre et l’extrait de vanille. Ajouter les blancs un à un. Puis incorporer la farine et sel. La... [Lire la suite]
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19 août 2014

Mon premier sac

Voici mon premier sac à main, je dois avouer que je suis déçue du résultat, je ne l'imaginais pas vraiment comme ça, mais ma tante et mon oncle l'ont quand même trouvé beau, donc j'étais contente malgré tout de voir qu'il leur a plu, mais je ne resterai pas sur ce petit goût amer, je recommencerai en m'y prenant autrement, et cette fois j'espère qu'il aura l'aspect vraiment souhaité. Quelques détails. Sur les photos, ce n'est pas très voyant, mais il a un aspect cuir, je vous montrerai prochainement comment faire.
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10 août 2014

Coulant au chocolat

C'est une vieille recette que je faisais souvent pour mon fils quand il était petit, et pour une raison que j'ignore, cette recette est partie aux oubliettes, mais une amie me reparla de ce délicieux petit gâteau, et je n'ai pas pu résister de le refaire au grand plaisir de mon fiston.En plus d'être très bon, c'est simple et rapide à faire.  Pour 4 coulant au chocolat: 150g de chocolat noir en morceau 150g de beurre 3 oeufs 100g de sucre 50g de farine   Préchauffer votre four à 240°. Beurrer et fariner vos... [Lire la suite]
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