18 juin 2014

Mini-roulés à la tomate et au fromage frais

Ce mini-roulé est juste délicieux, tendre et crémeux pour un apéritif gourmand. Pour le biscuit : 2 œufs 50g de beurre fondu 15g de farine 2 cuillères à café de concentré de tomate 2 pincées de levure chimique 2 pointes de paprika Un peu de sel   Préchauffer votre four à 180°. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec la farine et la levure. Ajouter le beurre fondu, le concentré de tomate, le paprika et le sel, mélanger le tout. Monter les blancs en neige, et incorporer doucement au... [Lire la suite]

15 juin 2014

Profession de foi de Josselin

J'ai eu pour mission de réaliser le gâteau du neveu d'une amie, le thème profession de foi. Sur le coup, je me suis demandé ce que j'allais bien pouvoir faire, puis j'ai fini par trouver l'inspiration. Un peu plus de détail.  
11 juin 2014

Mario Tanuki

Un ami de mon fils fêtait son anniversaire, sa maman m'a demandé si je pouvais lui faire son gâteau, je n'ai pas pu refuser. Mes personnages ont bien mangés.     Mathéo fut ravi de son gâteau, donc mission accomplie.
08 juin 2014

Macarons au café

Des macarons, encore des macarons, mais cette fois au café pour être sûre de ne pas en manger, par contre mon fils gourmand, c’est régalé. Pour environ 24 macarons de 4cm de diamètre : 70g de blanc d’œufs (séparer des jaunes au moins 12h avant et laisser à température ambiante) 90g sucre (45g+ 45g dans des coupelles séparées) 80g de poudre d’amande tamisée 80g de sucre glace tamisé 1 cuillère à café de café soluble tamisé   Recouvrir une ou deux plaques de papier sulfurisé. Monter les blancs en neige. ... [Lire la suite]
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02 juin 2014

Bouchées au fromage de chèvre et romarin

Ces petites bouchées sont très simple à faire, et à chaque fois, c’est un succès, elles partent en quelques coups de dents. Vous pouvez les manger tièdes ou froides, en apéritif ou alors en entrée avec une salade verte. Pour une vingtaine de bouchées: 125g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 3 cuillères à soupe de lait 90g de beurre fondu 2 œufs 1 bûche de chèvre coupée en petits morceaux 1 bonne pincée de romarin 1 pincée de sel 1 pincée de poivre   Préchauffer votre four à 180°. Beurrer un moule... [Lire la suite]
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28 mai 2014

Whoopies cœur de framboise

Ça fait longtemps que je n’avais pas fait ces biscuits, mais savez vous l'origine des whoopies?Pour dire vrai, moi non plus, après quelques recherches, je ne suis toujours pas sûre de leur origine, certains disent qu'ils viennent tout droit des États-Unis, pendant que d'autres pensent qu'ils arrivent d'Allemagne, le débat est rude. Quoi qu'il en soit, chez moi, mon fils en raffole, et je vous présente ma version.  Pour 15 whoopies environ : 250g de farine ½ sachet de levure chimique 2 bonnes pincées de bicarbonate de... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Palets bretons

Il me restait des jaunes d’œuf, que faire avec ? Après une recherche rapide, je me suis arrêtée sur les palets bretons, j’ai eu la recette sur « cuisine journal des femmes ». Comme ils sont très bons, je sens qu’ils ne vont pas rester longtemps dans la cuisine. Pour environ 25 palets bretons : 4 jaunes d’œuf 160g de sucre 160g de beurre demi-sel mou 280g de farine 1 sachet de levure chimique   Battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter le beurre, la farine et la... [Lire la suite]
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19 mai 2014

C'est chouette...

Pour ceux qui ont suivis, voici le deuxième gâteau d'anniversaire pour les petites jumelles. Je ne savais pas trop sur quoi me lancer sachant qu'elles n'ont pas de personnage préféré, alors je suis restée sur quelque chose de simple et doux, apparemment elles étaient contente du résultat.    Gâteau vanille avec une ganache chocolat.
17 mai 2014

Première basket

Une de mes amies fêtait les 12 ans de sa fille aînée, et les  6 ans de ses jumelles, je me suis donc proposée de leur offrir les gâteaux d'anniversaire. Aujourd'hui je vous montre le gâteau de cette jeune ado, et prochainement vous verrez celui de mes petites chipies. Depuis un petit moment, je voulais tenter la basket, mais je ne trouvais pas d'occasion, et cet anniversaire était l'opportunité pour l'essayer. Voici quelques étapes:   Après avoir fait un gros gâteau dans un moule rectangulaire et l'avoir laissé... [Lire la suite]
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15 mai 2014

Entremet aux fruits rouges

Hum un entremet aux fruits sur un amandier, qu’est-ce-que c’est bon surtout quand il est fait la veille. J’ai fait cet entremet dans un moule et un cercle de 18cm de diamètre.   L'amandier : 45g de beurre mou 50g de sucre 1 œuf 70g de poudre d’amande 35g de farine   Beurrer et fariner votre moule. Préchauffer votre four à 180°. Battre le beurre avec le sucre. Ajouter l’œuf, et battre de nouveau. Incorporer la poudre d’amande et la farine. Verser dans le moule et enfourner environ 20 minutes. Laisser... [Lire la suite]
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