10 mai 2014

Cupcakes aux fruits rouges

En ce moment, je fouine dans mes vieilles recettes, à fin de les mettre à jour.Là j'ai choisi mes cupcakes aux fruits rouges, le coeur aux fruits rouges et la crème mascarpone-chantilly me fond craquer à chaque fois. Pour 12 cupcakes environ: 150g de beurre mou 150g de sucre en poudre 175g de farine 1/2  sachet de levure chimique 2 pincées de sel 3 œufs 1 cuillère à café d’extrait de vanille   Garnir votre moule à muffin de caissettes en papier. Préchauffer votre four à 180°. Battre le beurre... [Lire la suite]
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07 mai 2014

Cupcakes "Hit-hat"

Ces cupcakes, ils me plaisent énormément grâce au mariage du chocolat et de la meringue crémeuse, et le biscuit est très moelleux. Si vous les goûtez, ils feront sûrement partis de vos préférés.  Pour 12 cupcakes environ: 75g de chocolat noir 80g de beurre pommade 70g de sucre en poudre ½ sachet de levure 2 œufs 125g de farine 60g de lait Préparer vos caissettes en papier dans votre moule à muffins. Préchauffer votre four à 180°. Faire fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, fouetter le beurre avec le... [Lire la suite]
03 mai 2014

Mini-madeleines aux oignons caramélisés et aux lardons

J’ai piqué cette recette chez ma copine Lolibox. Si vous aimez le sucré-salé, essayer ces mini- madeleines, elles sont juste trop bonnes. 2 œufs 30g de beurre fondu 70g de farine ¼ de levure 100g de lardon coupé en petit bout (volaille ou porc)  ½ oignon émincé finement 1 cuillère à soupe de sucre roux 1 pincée de poivre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive   Faire revenir l’oignon dans l’huile pendant environ 5 minutes à feu doux. Ajouter le sucre et faire caraméliser. Dans un cul de poule, battre les œufs... [Lire la suite]
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29 avril 2014

Un rendez-vous galant pour une jolie demoiselle

J'ai fait cette jolie poupée pour mon plaisir, je voulais m'entraîner un peu, et je dois dire que je suis assez contente de moi, même si tout n'est pas parfait, mais en ce moment, j'y travaille dur. Pour réaliser ce gâteau où tout se mange, j'ai fait un moelleux chocolat et une ganache au chocolat au lait, mais attention, c'est un gâteau qui s'émiette énormément, donc vous pouvez faire un cake, une génoise, se sera plus facile pour travailler. Je vous montre par où est passé cette poupée avant d'être finie: J'ai donc... [Lire la suite]
26 avril 2014

Sablés salés au parmesan

J’ai adoré ces biscuits salés, ils sont juste parfaits. J’ai trouvé cette délicieuse recette chez Cooking Mumu. 120g de farine 80g de parmesan 100g de beurre 1 œuf 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1 bonne pincée de paprika   Commencer par mélanger tous les ingrédients secs. Puis incorporer le beurre à la main ou au robot. Ajouter l’œuf, et bien mélanger. Vous devez obtenir  une boule. Couvrir une plaque de papier sulfurisé. Préchauffer votre four à 180°. Etaler la pâte sur 5mm environ. Découper des... [Lire la suite]
23 avril 2014

Verrines de ratatouille et sa mousse de fromage frais

J’ai fait ces verrines pour la première fois, et ce ne sera pas la dernière, c’était vraiment délicieux. J’ai choisi de les faire en version mini pour un apéritif dînatoire, ça a beaucoup plu. Pour 8 moyennes verrines ou 16 minis : Ratatouille froide : 1 petite courgette 1 grosse tomate ½ poivron rouge ½ oignon Un peu d’ail en poudre Un peu de piment en poudre Persil Sel et poivre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Couper chaque légume en brunoise (petits dés de 5mm environ). Faire revenir l’oignon dans... [Lire la suite]

15 avril 2014

Biscuits à la pistache et chocolat

Mon cousin m’a donné un peu de pâte à la pistache pour essayer, et par hasard, je suis tombée sur une recette de « Un siphon fon fon » qui elle-même l’avait trouvé sur le blog de « Bric & Brac ». Sur leurs blogs, c’est marqué pour une trentaine de biscuit, mais j’ai pu en faire énormément, c'est-à-dire 78 biscuits, j’ai étalé la pâte sur 5 mm, et j’ai fait des biscuits de 5cm de diamètre, alors je vous conseille de diviser la recette par deux, si vous ne voulez pas en manger autant.   Pour environ 70... [Lire la suite]
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12 avril 2014

Biscuits "Confiture-coco"

Voici de délicieux biscuits recouverts de confiture puis roulés dans la coco râpé. Pour environ 15 biscuits: 200g de farine 85g de sucre 100g de beurre fondu 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 1 œuf 150g de confiture sans morceaux 1 cuillère à café de fleur d’oranger Noix de coco râpé   Dans un cul de poule, battre l’œuf avec les sucres jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter le sel, le beurre, la levure et la moitié de la farine, bien mélanger. Ajouter le... [Lire la suite]
08 avril 2014

Pinata cake

Vous voulez faire plaisir à vos enfants, alors essayez la Pinata cake, c’est simple à réaliser, et en plus vos petits monstres auront les yeux qui brillent. J'ai réalisé ce gâteau pour les 10 ans de mon fils. Gâteaux yaourt vanillé : Dans un moule de 16 cm de diamètre, pour avoir un gâteau bien haut. J’ai dû faire cuire le gâteau en deux fois, si vous prenez un moule plus large, vous aurez un gâteau moins haut, voir plat. Ce gâteau est super moelleux, et pas sec du tout.   1 yaourt vanille 1 sachet de sucre vanillé... [Lire la suite]
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25 mars 2014

Crèmes chocolat

Il me restait des jaunes d’œuf que je ne voulais pas perdre, alors j’ai cherché sur le net pour trouver une recette, et c’est donc les crèmes au chocolat du blog « Cuisine campagne » qui a retenu mon attention, et je ne regrette pas, elles sont juste excellentes, et me rappelle celles d’une marque très connue. Pour 4 crèmes : 3 jaunes d’œuf 75g de sucre 70g de chocolat noir 70g de chocolat au lait 25cl de lait 25cl de crème liquide 1g d’agar-agar ou ½ feuille de gélatine   Chauffer le lait et la crème... [Lire la suite]
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