15 juin 2013

Cheesecake au citron et son coulis de cerise

Pour faire ce cheesecake, j'ai utilisé un moule à charnière de 18cm de diamètre et 6.5cm de haut. Pour 8 personnes: Pour le fond du moule: 250g de spéculos 110g de beurre   Mettre les biscuits dans un sachet et les écraser à l’aide d’un rouleau, ou mixer les biscuits. Faire fondre le beurre et l’ajouter aux biscuits, vous obtiendrez une pâte. Etaler dans le fond et sur les coté d’un moule à charnière. Bien tasser, puis réserver au frais.   Cheesecake: 150g de sucre 3cuillères à soupe de farine 500g de... [Lire la suite]
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10 juin 2013

Tatins de tomates

Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette du livre " Petit Larousse des Apéritifs dînatoires". Pour 4 petites tartes tatins: 1 pâte feuilletée 6 petites tomates 20 tomates cerises environ 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Gruyère râpé Sucre en poudre Sel, poivre Basilic   Laver les tomates, couper les tomates cerises  en deux, et les autres en petits morceaux. Dans le fond d’un plat, saupoudrer de sucre, verser le vinaigre balsamique, puis recouvrir avec les tomates. Enfourner à... [Lire la suite]
07 avril 2013

Crème anglaise

La crème anglaise c'est délicieux, ça donne une touche gourmande à vos desserts, et en plus c'est facile à faire. 50cl de lait 100g de sucre 5 jaunes d'oeufs  1 gousse vanille ou 1 sachet de sucre vanillé ou de l’extrait de vanille   Préparer un saladier d''eau glacée pour tremper votre casserole à peu plus tard. Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue, et porter à ébullition. Pendant ce temps, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.  Quand le lait est chaud,... [Lire la suite]
10 mars 2013

Gabarits macarons à télécharger et imprimer

Voici des gabarits à macarons à imprimer et à placer sous le papier sulfurisé pour s'aider à réaliser la bonne taille de macarons ou des formes. Cliquer ici gabarit_macaron_4_cm   Cliquer ici gabarit_coeur Cliquer ici gabarit_tête_d_ours   Cliquer ici Gabarit__toiles
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