15 octobre 2014

Émincé de poulet au chorizo

Un petite recette qui se prépare assez vite et qui se mange bien. Pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet coupées en petits morceaux 125g de chorizo fort ou doux coupé en petits morceaux 1 grosse tomate coupé en petits morceaux 1 demi oignon émincé 1 ou 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche Persil Sel, poivre   Dans une grosse casserole, sauteuse ou même au wok (je cuisine presque tout dedans), mettre l'oignon et le chorizo. Faire revenir à feu moyen quelques minutes en remuant régulièrement. Ajouter la... [Lire la suite]
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03 juillet 2014

Snacks au fromage

Un petit creux, je vous propose une recette simple et rapide qui plait aussi bien aux enfants qu'aux grands. Accompagné d’une salade ou de crudité, c’est juste parfait. Pour 2 personnes : 4 tranches de pain de mie 2 cuillères à café de beurre mou 1 cuillère à café de moutarde 2 ou 4 tranches d’emmental 2 tranches de blanc de poulet ou de jambon 2 œufs 3cl de lait Sel, poivre 1 tomate (facultative)   Mélanger la moutarde et le beurre mou.     Tartiner les 4 tranches de pain de mie. Poser une... [Lire la suite]
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11 mars 2014

Pommes de terre au four aux lardons et aux oignons

C'est la première fois que je fais ce genre de plat, et ce ne sera pas le dernier, car j'ai adoré. Pour 3 à 4 personnes : 4 pommes de terre moyennes 1 oignon émincé finement 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche 160g de lardon (volaille ou porc)  Un peu de gruyère ou d’emmental râpé Sel Poivre Persil   Laver et sécher vos pommes de terre. Poser les sur une grille et enfourner à 200° pendant environ 25 minutes (retourner les en milieu de cuisson). Couper les en deux, et les... [Lire la suite]
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20 février 2014

Crumbles de courgette aux chèvres

C’est une recette que mon fils adore, il finit son assiette à chaque fois (enfin presque, car il a un appétit d’oiseau). Pour 4 personnes :   Pour le crumble : 120g de beurre 120g de farine 120g de noisette en poudre Sel Poivre   A la main ou au robot, mettre tous les ingrédients dans un récipient et travailler les jusqu’à avoir une pâte granuleuse. Etaler le crumble sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et faire dorer légèrement au four à 200° pendant 15 minutes environ.     ... [Lire la suite]
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06 février 2014

Oeufs en cocotte au saumon fumé

Comme c’est bon de se faire plaisirs avec ces œufs en cocotte. Pour 4 œufs en cocotte : 4 tranches de saumon coupé en morceaux 20cl de crème liquide 4 œufs Sel Poivre Persil ou aneth   Préchauffer votre four à 200°. Verser dans le fond de chaque mini cocotte ou ramequin de la crème liquide. Parsemer du saumon fumé sur la crème liquide. Casser un œuf dans chaque cocotte. Saler, poivrer et ajouter du persil ou de l’aneth. Placer chaque cocotte dans un plat allant au four, et remplir le plat d’eau. Enfourner 30... [Lire la suite]
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15 novembre 2013

Tomates farcies

Je suis très contente, car mes tomates farcies ont beaucoup plu. J’ai utilisé la viande offerte par mon partenaire « Nature et Région ». Pour 6 personnes: 6 grosses tomates à farcir 600g de chair à farcir de bœuf  3 grandes tranches de pain de mie 1 cube de bouillon émietté 1 petite boîte de tomate concentrée Un peu de lait Sel Poivre Persil   Préchauffer votre four à 180°. Couper le haut des tomates, et vider les. Tremper généreusement les tranches de pain de mie dans du lait. Dans un... [Lire la suite]
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21 octobre 2013

Risotto aux champignons et aux lardons à l'huile de truffe

Une recette simple et rapide, mais qui fait toujours son petit effet, réalisée avec des produits de qualités de mes partenaires "A L'Olivier" et "Vivien Paille" Pour 4 personnes: 1 cuillère à soupe d’huile d'olive et d'extrait de truffe de chez A L’Olivier 225g de riz spécial risotto de chez Vivien Paille 1L d’eau 1 cube de bouillon 160g de lardons (volaille ou porc) 200g de champignons de paris émincés 1 cuillère à soupe de mascarpone Sel, poivre Persil Parmesan râpé   Faire chauffer l’eau avec le... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Crêpes florentines au pesto pimenté

Il y a quelque temps, j’ai eu la chance de recevoir des sauces Saclà. Pour la première recette, j’avais fait des « Papillotes de poulet aux légumes avec une sauce aux tomates cerises-parmesan ». J’ai mis du temps pour faire la deuxième recette avec le pot de sauce « Pesto d’enfer au piment rouge », mais l’erreur est réparée avec ces crêpes florentines, simples à préparer et qui change des crêpes qu’on a l’habitude de voir. Si vous les faites pour des enfants ou des personnes qui n’aiment pas les plats... [Lire la suite]
29 septembre 2013

Pizzas

Avec mon fils, on a décidé de faire nos pizzas nous-même, on a donc fait la pâte en s’aidant de la recette de la pâte à pizza du blog « L’Italie dans ma cuisine ». Pour la garniture, chacun a fait son choix et préparé sa pizza, pour mon fils ce fut « sauce tomate, salami et fromages », et pour moi « crème fraîche, jambon cru, champignons et fromages ». Ce n’est pas très diététique, mais on a passé un bon moment tous les deux à faire nos pizzas. Et la troisième pâte est parti au congèle. Pour trois... [Lire la suite]
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17 septembre 2013

Crevettes au colombo et au lait de coco

Je regardais le blog de ma copine Mag  « Douceur et gourmandise », et quand je suis tombée sur cette recette, j’en salivais à l’idée d’y goûter, je me suis donc lancée dans sa préparation, et je ne suis pas déçue du résultat, c’est vraiment très bon, j’en referai à coup sûr. Elle a aussi d’autre recette très tentante, je me laisserai tenter une prochaine fois. Pour 2 ou 3 personnes : 250g de crevettes décortiquées 1 demi-poivron rouge coupé en petits morceaux 1 petite tomate coupée en dés 2 tranches... [Lire la suite]