19 avril 2016

Creusois, moelleux à la noisette et aux blancs d'œuf

Le creusois est un délicieux gâteau à la noisette et aux blancs d'oeuf, léger, très moelleux et bien parfumé que vous aurez du mal de vous contenter d'une seule part, ce gâteau est parfait pour passer les blancs d'oeuf que nous avons en trop (retrouvez toutes les autres recettes à base de blanc). Pour un moule de 18 à 20 cm de diamètre: (n'hésitez pas à me demander les bonnes proportions selon la taille de votre moule) 180g de blanc d'oeuf (environ 5 à 6 blancs selon le calibre) 125g de sucre 2 sachets de sucre vanillé ... [Lire la suite]

12 mars 2016

Moelleux au citron aux blancs d'oeuf

Une nouvelle recette pour passer ses blancs d'oeuf, et cette fois, au citron. Simple, rapide et vraiment très bon, dur de ne pas se resservir. Pour un moule de 16 à 18cm de diamètre: 1 gros citron non traité 120g de blanc d'oeuf 120g de sucre 40g de farine 40g de maïzena 1 cuillère à café de levure 1 pincée de sel 80g de beurre fondu Préchauffer votre four à 180°C. Beurrer et fariner votre moule. Récupérer le zeste du citron, et pressez-le pour récupérer le jus. Battre les blancs avec le sucre et le jus de citron... [Lire la suite]
11 février 2016

Moelleux aux amandes et aux blancs d'oeuf

Un délicieux gâteau au bon goût d'amande, simple et rapide à faire, et en plus parfait pour passer vos blancs. Pour plus de recette avec les blancs c'est ici. Pour un moule de 16cm: (N'hésitez pas à me demander les bonnes proportions selon votre moule) 4 blancs d'oeuf (recettes pour passer vos jaunes) 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincé de sel 100g de poudre d'amande 100g de farine 75g de beurre fondu 2 ou 3 gouttes d'amande amère (facultatif) Préchauffer votre four à 180°C. Beurrer et fariner votre moule. ... [Lire la suite]