22 juin 2015

Tarte aux asperges vertes et au saumon fumé

Une bonne tarte qui plaît aussi bien aux grands qu'aux petits.  Pour une tarte de 22cm: 1/2 botte d'asperge verte déjà cuite 100g de saumon fumé en lamelle   Si vous ne savez pas comme éplucher et cuire des asperges vertes, cliquer sur ici et là.   Pâte brisée: 200g de farine 100g de beurre mou 5g de sel 20g de jaune d'oeuf (1 jaune environ) 30g d'eau Dans un récipient, mettre la farine, faire une fontaine et y mettre le beurre. Recouvrir le beurre de farine, et travailler du bout des doigts pour... [Lire la suite]

05 février 2015

Tarte aux poires, roquefort et noix

Le mélange "poire-roquefort" peut étonner quand on ne connaît pas, et pourtant ça se marie vraiment très bien, la poire adoucit le goût du roquefort, ce qui donne une tarte délicieuse que mon fils a beaucoup apprécié, il m'a dit que celle-ci je pouvais la refaire quand je voulais. Pour une tarte de 22cm: 2 poires 150g de roquefort 1 grosse poignée de noix   Pâte brisée: 200g de farine 100g de beurre mou 5g de sel 20g de jaune d'oeuf 30g d'eau Dans un récipient, mettre la farine, faire une fontaine et y mettre le... [Lire la suite]