20 mai 2015

Biscuits soufflés, croustillants et fondants à la fois

Il vous reste des blancs d'oeuf, mais vous en avez marre de faire des meringues, des financiers ou bien des macarons, alors essayez cette recette, vous allez en redemander tellement que c'est bon, simple et rapide à faire, alors ne vous privez pas. J'ai eu cette délicieuse recette sur le blog "Le pétrin", elle y met des éclats de noix, j'ai choisi d'y mettre des amandes, mais vous faites comme bon vous semble, et d'ailleurs même sans tout ça, c'est toujours aussi bon. Pour 30 biscuits environ: 170g de chocolat noir 70g de blanc... [Lire la suite]

29 avril 2015

Longuettes ou zézettes

J'ai découvert cette recette grâce à Julie L. dans un groupe de pâtisserie, ne connaissant pas du tout ces biscuits, je ne sais si ils ne rapprochent des originaux en tout cas, c'est délicieux et très simple à faire. On appelle ces biscuits "les zézettes de Sète", mais celle-ci est une marque déposée, donc on peut également les nommer "les longuettes". Apparemment les originaux sont parfumés à la vanille, ici je n'ai rien changé à la recette de Julie, donc ils sont légèrement parfumés au zeste de citron. Pour environ 40... [Lire la suite]
23 avril 2015

Biscuits apéritifs aux fromages

Un apéritif avec vos proches est prévu, alors essayer ces petits biscuits salés, ils partiront très vite une fois posé sur la table, le goût de la "vache qui rit" se sent très peu.  Pour un cinquante de petits biscuits: 100g de beurre mou 3 "vache qui rit" 50g de gruyère ou emmental râpé Une cuillère à soupe de graine de pavot ou autre (facultatif) 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique Piment en poudre  Sel, poivre 1 oeuf   Mélanger le beurre et les "vache qui rit" ensemble. Ajouter le fromage râpé... [Lire la suite]
15 avril 2015

Biscuits façon "Granola"

Des biscuits délicieux qui se rapprochent des "Granola" qu'on connait tous, découvert sur le blog "Ma cuisine du dimanche", simple à réaliser, alors laissez-vous tenter. Pour 20 biscuits environ: 125 de farine 75g de farine complète  3g de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 60g de cassonade 75g de beurre mou 50g d'eau 150g de chocolat au lait Mettre les farines, la levure, la cassonade et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre mou, et travailler du bout des doigts pour sabler la pâte. Verser l'eau et... [Lire la suite]
Posté par milayana à 10:10 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
04 avril 2015

Sablés au chocolat praliné

La texture de ces biscuits est juste excellentes, et en plus un petit goût de praliné bien agréable. Pour 30 biscuits environ: 200g de chocolat praliné de qualité 100g de beurre 1 oeuf 250g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique un peu de sucre glace pour saupoudrer Faire fondre au bain marie le chocolat praliné et le beurre. Hors du feu, ajouter l'oeuf et battre. Incorporer la farine et la levure à la spatule. Mettre la pâte à biscuit au frais pendant 1h environ. Couvrir une ou deux plaques de papier... [Lire la suite]
Posté par milayana à 09:38 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
01 avril 2015

Biscuits pimenté au cacao

Des biscuits simples, délicieux et étonnants grâce à sa touche pimentée. Pour 40 biscuits environ: 180g de farine 40g de cacao en poudre non sucré 1 cuillère à café rase de piment fort en poudre  90g de sucre 120g de beurre mou 1 oeuf Mélanger la farine, le cacao, le sucre  et le piment ensemble. Ajouter le beurre mou, bien mélanger à la main ou au robot. Ajouter l’œuf, mélanger de nouveau, former une boule et l'aplatir, filmez-la. Laisser reposer 30 minutes au frais. Préchauffer votre four à 180°C. Chemiser... [Lire la suite]
Posté par milayana à 10:38 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

25 mars 2015

Financiers au chocolat

Ces petits financiers sont juste délicieux, super moelleux avec un bon goût de cacao, le seul soucis, c'est quand on commence à en manger, on ne peut plus s'arrêter. Pour 40 mini-financiers ou 20 grands environ: 4 blancs d’œuf 50g d’amande en poudre 30g de farine 20g de cacao amer  100g de sucre 1 cuillère à café d’extrait de vanille 75g de beurre fondu 1 pincée de sel Préchauffer votre four à 200°. Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel et l’extrait de vanille. Incorporer à la Maryse, la... [Lire la suite]
Posté par milayana à 08:28 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
23 mars 2015

Cookies au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat

De délicieux cookies bien croustillants avec un petit goût de cacahuète parfait pour le goûter. Pour environ 30 biscuits: 120g de beurre mou 125g de beurre de cacahuète 200g de sucre 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 cuillère à café de bicarbonate 220g de farine 100 à 150g de pépites de chocolat 1 oeuf   Battre le beurre et le beurre de cacahuète ensemble. Ajouter le sucre et l'extrait de vanille, et battre de nouveau. Incorporer la farine et le bicarbonate à la main. Ajouter les pépites et l'oeuf, et... [Lire la suite]
Posté par milayana à 08:56 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
20 mars 2015

Biscuits à l'emmental

Des petits biscuits salés au bon goût d'emmental, parfait pour un apéritif convivial. Pour 30 biscuits environ: 125g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café d'ail en poudre Sel, poivre 80g de beurre mou  200g d'emmental ou de gruyère râpé 60g d'eau Mélanger la farine, la levure, l'ail en poudre ensemble. Saler légèrement et poivrer. Ajouter le beurre et le fromage râpé, et mélanger à la main. Verser l'eau, et continuer de mélanger à la main jusqu'à pouvoir faire une boule. Faire un... [Lire la suite]
15 mars 2015

Biscuits chocolatés fourrés au citron

Légèrement chocolaté avec ce petit goût acidulé, ces petits biscuits ont été très apprécié. Vous pouvez très bien les manger sans garniture, ou remplacer la citron par autre chose, comme du caramel, du chocolat, une crème vanille... Ils sont très simple à réaliser et une fois cuit, on peut aussi les décorer d'un glaçage royal si on le souhaite, bref cette recette est une bonne base pour réaliser pleins de petites choses. Pour environ 25 petits biscuits fourrés (4x4 cm): 125g de beurre mou 140g de sucre 1 oeuf 20g de cacao en... [Lire la suite]
Posté par milayana à 09:52 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,