04 janvier 2015

Biscuits italiens "Abbracci"

En parcourant le blog de mon amie Graziella qui tient le blog "L'Italie dans ma cuisine", je suis tombée sur ces délicieux petits gâteaux que j'ai de suite eu envie d'essayer, c'était parfait. J'ai divisé sa recette par deux, et j'ai obtenu environ 40 petits biscuits, je pense les avoir fait plus petits que ma copine pour obtenir ce nombre.   Pâte à biscuit au miel:25g de beurre mou20g de margarine molle50g de sucre1 cuillère à soupe et demi de crème fraîche½ cuillère à soupe de miel125g de farine4g de levure chimique (le... [Lire la suite]
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12 novembre 2014

Cookies à la noix de coco et aux pépites de chocolat

Je suis tombée sur une recette de cookies à la noix de coco sur le blog de Vanni, et je me suis dit que ça allait sûrement changer des cookies traditionnels que j'ai l'habitude de manger, et je lui dis merci. J'ai mis un peu moins de sucre, et j'ai ajouté des pépites de chocolat par rapport à sa recette, c'était parfait. Je préfère vous prévenir ces cookies sont seulement pour les grands fans de noix de coco, car c'est fort en goût.  Pour une quinzaine de cookies : 100g de beurre mou 100g de sucre blanc 50g de sucre... [Lire la suite]
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27 septembre 2014

Mini-financiers au citron

Des blancs d’œuf dans le frigo ainsi que du citron, et c'est parti pour une petite fournée gourmande. Pour une vingtaine de mini-financier: 2 blancs d’œuf 25g d’amande en poudre 25g de farine 50g de sucre 2 cuillères à soupe de jus de citron le zeste d'un citron 30g de beurre fondu 1 pincée de sel   Préchauffer votre four à 200°. Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel, le jus de citron et les zestes. Incorporer à la Maryse, la farine, l’amande en poudre et le sucre. Ajouter le beurre fondu, et... [Lire la suite]
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01 septembre 2014

Langues de chat

Pour la première fois, j’ai essayé les langues de chat, et j’ai choisi la recette du livre « La pâtisserie maison, pas à pas » de chez Marabout. Pour une cinquantaine de langue de chat : 3 blancs d’œuf 150g de farine 125g de sucre 125g de beurre mou 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel   Préchauffer votre four à 180°. Couvrir une plaque de papier sulfurisé. Mélanger le beurre mou avec le sucre et l’extrait de vanille. Ajouter les blancs un à un. Puis incorporer la farine et sel. La... [Lire la suite]
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18 juillet 2014

Sablés très vanillés

Chez moi, on mange ces petits biscuits sans faim tellement qu'on les trouve bon, j'espère qu'ils vous plairons aussi. Pour 30 biscuits environ : 170g de  beurre mou 40g de sucre glace Les graines de deux gousses de vanille 2 cuillères à soupe  d’extrait de vanille 250g de farine 20g de maïzena 1 cuillère à café de sel Un peu de sucre glace pour saupoudrer   Couvrir une ou deux plaques de papier cuisson. Préchauffer votre four à 180°. Battre le beurre mou avec le sucre glace. Ajouter les graines et... [Lire la suite]
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05 juillet 2014

Whoopies fort en chocolat

Petit moment de partage avec mon fils, il a pesé les ingrédients, réparé la pâte à biscuit et la crème à garnir, et il a aussi léché les fouets et les saladiers. De mon côté, j’ai poché, enfourné et garni les whoopies. C’est bon le travail d’équipe en mère et fils. Pour 15 whoopies environ : 100g de beurre mou 125g de sucre 1 œuf 220g de farine 30g de cacao amer ½ sachet de levure chimique 2 bonnes pincées de bicarbonate de soude 10cl de lait   Recouvrir deux ou trois plaques de papier sulfurisé. Préchauffer... [Lire la suite]
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28 mai 2014

Whoopies cœur de framboise

Ça fait longtemps que je n’avais pas fait ces biscuits, mais savez vous l'origine des whoopies?Pour dire vrai, moi non plus, après quelques recherches, je ne suis toujours pas sûre de leur origine, certains disent qu'ils viennent tout droit des États-Unis, pendant que d'autres pensent qu'ils arrivent d'Allemagne, le débat est rude. Quoi qu'il en soit, chez moi, mon fils en raffole, et je vous présente ma version.  Pour 15 whoopies environ : 250g de farine ½ sachet de levure chimique 2 bonnes pincées de bicarbonate de... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Palets bretons

Il me restait des jaunes d’œuf, que faire avec ? Après une recherche rapide, je me suis arrêtée sur les palets bretons, j’ai eu la recette sur « cuisine journal des femmes ». Comme ils sont très bons, je sens qu’ils ne vont pas rester longtemps dans la cuisine. Pour environ 25 palets bretons : 4 jaunes d’œuf 160g de sucre 160g de beurre demi-sel mou 280g de farine 1 sachet de levure chimique   Battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter le beurre, la farine et la... [Lire la suite]
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15 avril 2014

Biscuits à la pistache et chocolat

Mon cousin m’a donné un peu de pâte à la pistache pour essayer, et par hasard, je suis tombée sur une recette de « Un siphon fon fon » qui elle-même l’avait trouvé sur le blog de « Bric & Brac ». Sur leurs blogs, c’est marqué pour une trentaine de biscuit, mais j’ai pu en faire énormément, c'est-à-dire 78 biscuits, j’ai étalé la pâte sur 5 mm, et j’ai fait des biscuits de 5cm de diamètre, alors je vous conseille de diviser la recette par deux, si vous ne voulez pas en manger autant.   Pour environ 70... [Lire la suite]
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22 mars 2014

Mini-financiers

Des mini-financiers pour en faire qu’une bouchée. Pour 50 mini-financiers : 4 blancs d’œuf 50g d’amande en poudre 50g de farine 100g de sucre 1 cuillère à café d’extrait de vanille 75g de beurre fondu 1 pincée de sel   Préchauffer votre four à 200°. Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel et l’extrait de vanille. Incorporer à la Maryse, la farine, l’amande en poudre et le sucre. Ajouter le beurre fondu, et bien mélanger. Verser dans le moule. Enfourner 10 à 15 minutes selon votre four... [Lire la suite]
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