21 mai 2014

Palets bretons

Il me restait des jaunes d’œuf, que faire avec ? Après une recherche rapide, je me suis arrêtée sur les palets bretons, j’ai eu la recette sur « cuisine journal des femmes ». Comme ils sont très bons, je sens qu’ils ne vont pas rester longtemps dans la cuisine. Pour environ 25 palets bretons : 4 jaunes d’œuf 160g de sucre 160g de beurre demi-sel mou 280g de farine 1 sachet de levure chimique   Battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter le beurre, la farine et la... [Lire la suite]
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15 avril 2014

Biscuits à la pistache et chocolat

Mon cousin m’a donné un peu de pâte à la pistache pour essayer, et par hasard, je suis tombée sur une recette de « Un siphon fon fon » qui elle-même l’avait trouvé sur le blog de « Bric & Brac ». Sur leurs blogs, c’est marqué pour une trentaine de biscuit, mais j’ai pu en faire énormément, c'est-à-dire 78 biscuits, j’ai étalé la pâte sur 5 mm, et j’ai fait des biscuits de 5cm de diamètre, alors je vous conseille de diviser la recette par deux, si vous ne voulez pas en manger autant.   Pour environ 70... [Lire la suite]
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22 mars 2014

Mini-financiers

Des mini-financiers pour en faire qu’une bouchée. Pour 50 mini-financiers : 4 blancs d’œuf 50g d’amande en poudre 50g de farine 100g de sucre 1 cuillère à café d’extrait de vanille 75g de beurre fondu 1 pincée de sel   Préchauffer votre four à 200°. Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel et l’extrait de vanille. Incorporer à la Maryse, la farine, l’amande en poudre et le sucre. Ajouter le beurre fondu, et bien mélanger. Verser dans le moule. Enfourner 10 à 15 minutes selon votre four... [Lire la suite]
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08 mars 2014

Spirales "Chocolat-vanille"

 Craquant, croustillant, ça croque sous la dent. Pour une vingtaine de biscuit: 250g de farine 100g de sucre 190g de beurre mou 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 10g de cacao en poudre amer 1 jaune d’œuf (pour dorer) 100g de sucre (pour rouler les biscuits dedans)   Mélanger le sucre, le sel et le beurre. Ajouter la farine, et travailler la pâte jusqu’à pouvoir faire une boule. Séparer la en deux. Dans une incorporer le sucre vanillé, et dans l’autre le cacao amer. Mettre... [Lire la suite]
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01 mars 2014

Spritz

Ces biscuits sont vraiment délicieux, et plutôt simple à réaliser.Si vous voulez la version cacaoté et chocolat lanc c'est ici. Pour 24 biscuits environ: 225g de farine 190g de beurre mou 75g de sucre glace 1 blanc d’œuf 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de fleur de sel 100g de chocolat au lait Couvrir une à deux plaques de papier sulfurisé. Préchauffer votre four à 180°. Mélanger le beurre mou avec le sucre glace à la main ou au robot. Ajouter le blanc d’œuf et l’extrait de vanille, bien mélanger. ... [Lire la suite]
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31 décembre 2013

Sablés à la moutarde à l'ancienne

Des petits sablés à la moutarde à l’ancienne qui ont plu à tout le monde au moment de l’apéro. J'ai eu cette recette sur "cuisine AZ". Pour une trentaine de petits sablés: 1 œuf 200g de farine 100g de beurre fondu 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne 1 cuillère à soupe d’eau ½ cuillère à café de sel   Dans un récipient, verser la farine, le sel, l’œuf, l’eau et la moutarde. Ajouter le beurre fondu, et bien mélanger. Mettre la pâte au frais une trentaine de minutes. Préchauffer votre four à 180°. ... [Lire la suite]
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15 novembre 2013

Que faire avec des jaunes d'œuf?

Que faire avec des jaunes d'oeuf? Voici quelques recettes pour vous donnez des idées: (pour les blancs c'est ici)  Biscuits moelleux au citron: Biscuits sablés: Crème anglaise: Crèmes chocolat: Crèmes vanille et chantilly au chocolat praliné: Hélènettes: Lunes sablées "amande-vanille": Palets breton: