07 mai 2016

Mini-cupcakes au saumon fumé

Ces mini-cupcakes sont parfaits pour un apéritif dînatoire ou bien en entrée, en plus d'être bon, ils sont très simple à réaliser. Pour environ 24 petites bouchées : 120g de farine ½ sachet de levure chimique 2 œufs 10cl de lait 4 cuillères à soupe d’huile neutre Le jus d'un citron 3 cuillères à soupe de petits pois déjà cuits Aneth Sel Poivre   Préchauffer votre four à 180°. Dans un cul de poule (saladier en inox) ou autre, mettre la farine et la levure. Faire un puits, ajouter les œufs, et battre. Ajouter... [Lire la suite]

10 avril 2015

Bouchées au poulet et au poivron rouge

Des petite bouchées parfaites pour un apéritif avec ses proches, elles sont moelleuses et fondantes. Pour environ 24 petites bouchées : 120g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 œufs 10cl de lait 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/2 poivron rouge coupé en petits dès 80g de poulet cuit coupé en petits morceaux 1/2 cuillère à café de paprika Une pointe de piment en poudre Persil Sel, poivre Préchauffer votre four à 180°. Dans un récipient, mettre la farine et la levure. Faire un puits, ajouter les œufs,... [Lire la suite]
30 juillet 2014

Bouchées aux noix et aux lardons

J’aime beaucoup ce genre de bouchée pour l’apéritif. Vous pouvez également le faire en cake, mais je pense qu’il faudra doubler les quantités, et le servir en entrée ou en plat avec une salade verte, et oui je vous propose souvent la salade verte, car j’adore ça. Pour une vingtaine de bouchées: 125g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 3 cuillères à soupe de lait 90g de beurre fondu 2 œufs 90g de lardon coupé en petits morceaux (volaile ou porc) 90g de noix concassé 1 pincée de sel 1 pincée de poivre   ... [Lire la suite]
24 juillet 2014

Bouchées au chorizo et à la feta

Mon fils et moi, on raffole de ces petites bouchées au chorizo, on en mangerait sans faim. A servir en apéritif ou en entrée, ça c’est à vous de voir. Pour une vingtaine de bouchées: 125g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 3 cuillères à soupe de lait 90g de beurre fondu 2 œufs 100g de feta émietté 100g de chorizo coupé en tout petit morceau 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Un peu basilic   Préchauffer votre four à 180°. Beurrer un moule à mini muffin si besoin.  Dans un cul de poule (saladier... [Lire la suite]
22 juin 2014

Bouchées à la dinde et aux tomates

J'ai eu cette délicieuse recette sur le livre « Petit Larousse des Apéritifs dînatoires », tendre et pas sec du tout. A faire sans hésiter. Pour environ 24 petites bouchées : 120g de farine ½ sachet de levure chimique 3 cuillères à soupe de tomates coupées en petits morceaux ou tomates séchées 2 œufs 10cl de lait 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 80g de dés de dinde Persil Sel Poivre   Préchauffer votre four à 180°. Dans un cul de poule (saladier en inox), mettre la farine et la levure. ... [Lire la suite]
02 juin 2014

Bouchées au fromage de chèvre et romarin

Ces petites bouchées sont très simple à faire, et à chaque fois, c’est un succès, elles partent en quelques coups de dents. Vous pouvez les manger tièdes ou froides, en apéritif ou alors en entrée avec une salade verte. Pour une vingtaine de bouchées: 125g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 3 cuillères à soupe de lait 90g de beurre fondu 2 œufs 1 bûche de chèvre coupée en petits morceaux 1 bonne pincée de romarin 1 pincée de sel 1 pincée de poivre   Préchauffer votre four à 180°. Beurrer un moule... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

Fausses religieuses à la mousse de foie gras

En voyant ces petites bouchées, mes convives ont de suite pensé à des religieuses, c’est pour cela que je leur ai donné ce nom de fausses religieuses. Un vrai succès, mais attention c’est assez bourratif. Pour environ 30 minis bouchées : 200g de farine 1 œuf 15cl de lait 5cl de beurre fondu 40g de parmesan râpé 1 cuillère à café de bicarbonate 1 cuillère à café de levure chimique   Préchauffer votre four à 180°. Couvrir une plaque de papier sulfurisé. Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le... [Lire la suite]
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