31 mai 2018

Brioche moelleuse au lait

Une brioche moelleuse, très simple à réaliser et délicieuse.    Quelques règles pour réussir votre brioche: 1. Ne jamais mettre en contact direct la levure fraiche ou sèche avec le sel. 2. Le liquide ne doit surtout pas être chaud sinon ça tue l'action de la levure. 3. Le pétrissage est important pour avoir une belle mie fillante. 4. Eviter les courants d'air pendant la pousse.  5. Bien respecter les temps de pousse, et selon les températures ambiantes, la pousse peu être plus longue que prévue. 6. Attention si... [Lire la suite]
Posté par milayana à 15:35 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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