24 juin 2016

Carrés moelleux aux épices et au chocolat blanc

En ce moment, mon fils a envie de pâtisser, je le laisse faire pour mon plus grand plaisir, j'aime le regarder faire et le voir s'appliquer pour réussir ses petites gourmandises.  Cette fois, il a choisi une recette de Martha Stewart, il manquait un ingrédient, donc on ne l'a pas mis, et c'était quand même bien délicieux.  Pour un cadre de 17,5 x 27,5 cm: (n'hésitez pas à me demander les bonnes mesures selon la taille de votre moule) 155g de farine 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de... [Lire la suite]

18 février 2016

Génoise "pomme-cannelle"

Simple mais vraiment délicieuse, et avec les pommes cette génoise ne donne pas l'impression d'être sèche, elle est bien savoureuse. Parfaite à déguster comme ça, ou bien pour vos gâteaux recouvert de pâte à sucre. Pour un moule de 20cm: 3 grosses pommes 4 gros oeufs 135g de sucre 150g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 belle cuillère à café de cannelle en poudre Beurrer et fariner votre moule ou chemiser de papier sulfurisé. Préchauffer votre four à 180°C. Eplucher et couper vos pommes en morceaux. ... [Lire la suite]
17 décembre 2015

Pain d'épice moelleux

J'aime le pain d'épice, mais je trouve celui du commerce souvent écoeurant, mais grâce à mon amie Marie Yvonne que je remercie, j'ai trouvé le pain d'épice parfait, celui qui me convient et surtout qui convient à mon fils. Marie Yvonne a eu la gentillesse de partager une recette de famille, qu'elle tient de sa grand-mère paternelle. Ce pain d'épice est très moelleux avec un bon goût d'épice, mais pas trop, juste ce qu'il faut. Pour un pain d'épice de 20 cm de long: 125g de beurre mou 200g de cassonade 60g de mélasse (à défaut... [Lire la suite]
15 décembre 2015

Boules tendres "Noisette, cacao, cannelle"

Petits biscuits tendre avec un goût léger de cacao et de cannelle. Pour 40 biscuits environ: 225 de beurre mou 100g de sucre glace 1 jaune 1/2 oeuf entier ( environ 30g d'oeuf) 75g de noisette en poudre 1 cuillère à café de cannelle 15g de cacao en poudre non sucré 1 cuillère à soupe de lait 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de sel 300g de farine   Couvrir une à deux plaques de cuisson cuisson. Préchauffer le four à 170°C. Mélanger vivement le beurre mou avec le sucre glace. Ajouter le jaune et le... [Lire la suite]
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09 décembre 2015

Lunes sablées "Noisette-cannelle"

Je me suis régalée avec ces petites lunes sablées que j'ai trouvé chez Christophe Felder, mais par contre je n'ai pas suivi toute sa recette, je les ai fait aux goûts de mon fils et des miens. Pour 40 biscuits environ: 225 de beurre mou 100g de sucre glace 1 jaune 1/2 oeuf entier ( environ 30g d'oeuf) 75g de noisette en poudre 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de sel 300g de farine Couvrir une à deux plaques de cuisson cuisson. Préchauffer le four à 170°C. Mélanger vivement... [Lire la suite]
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25 novembre 2015

Biscuits "cacao-cannelle"

J'ai eu cette délicieuse recette dans le gros livre rose que beaucoup de monde connaît "L'ultime référence" de Christophe Felder, j'ai ce bouquin depuis un bon moment déjà, et pourtant ne m'en sert quasiment jamais, pourtant il regorge de superbes gourmandises. Pour 40 à 60 biscuits selon leur taille: 100g de beurre mou 100g de sucre  1 oeuf moyen 1 cuillère à soupe de lait 200g de farine tamisée 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré 1 cuillère à café de cannelle en... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

Spéculoos maison

Cette recette me vient d'une de mes cousines qui adorent cuisiner et pâtisser, elle tient d'ailleurs un groupe sur Facebook où on peut partager ce qu'on fait, je dois dire que ses biscuits sont très bons et plutôt simple à faire. Pour 30 spéculoos environ: 175g de beurre mou 175g de vergeoise brune (c'est un sucre foncé qui donne un goût bien particulier) 1oeuf 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de cannelle 1 pincée de sel   Battre le beurre mou avec la vergeoise brune et l'oeuf. Ajouter... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Cuisses de poulet au pomme-curry au multicuiseur

Pour mon premier plat avec mon multicuiseur dit "Phiphi", j'ai choisi une délicieuse et savoureuse recette trouvé sur "Gustave", mais j'ai remplacé le poulet par des cuisses, et j'y ai ajouté des haricots verts. Pour 2 personnes: 2 cuisses de poulet 2 tomates moyennes coupées en dés 1 pomme coupée en dés + le jus d'un citron (verser le citron sur la pomme coupée) 1 oignon émincé 1 verre de bouillon (volaille, légume, au choix) 25g de crème fraîche 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de curry en... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

Confiture "Banane-cannelle"

Il me restait des bananes que je n’avais pas envie de manger. Faire un gâteau, ne me disait rien non plus, mais pourquoi pas de la confiture, ça me permettrait de la conserver. Je me suis donc lancer dans cette petite aventure, et je ne regrette pas c’est un régal. Pour deux pots de confitures : 500g de banane épluché 500g de sucre à confiture Le jus d’un demi-citron 1 petite cuillère de cannelle en poudre   Couper les bananes en petites rondelles. Mettre la moitié dans une casserole avec un peu d’eau sur feu... [Lire la suite]
08 octobre 2013

Gaufres à la cannelle et au miel

J’ai fait ces gaufres pour le goûter, car mon fils recevait des copains, et je voulais leur faire plaisir avec une recette gourmande et pleine de saveurs. Pour environ  14 gaufres  moyennes : 300g de beurre mou 4 cuillères à soupe de miel 100g de sucre 6 œufs 4 cuillères à café de cannelle en poudre 300g de farine ½ cuillère à café de levure chimique 100ml d‘eau tempérée   Battre le beurre avec le sucre et le miel, jusqu’à avoir un mélange lisse. Ajouter les œufs et battre de nouveau. Ajouter la... [Lire la suite]
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