20 avril 2015

Soupe froide à la carotte avec sa mousse de fromage frais

Pour l'apéritif ou l'entrée, essayez les soupes froides, ça change vraiment. Pour environ 12 petites verrines: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail écrasée 1 échalote émincée 1 cuillère à café de gingembre en poudre 300g de carotte épluchée et coupée en rondelle 300g d'eau 1 cube de bouillon de votre choix 90g de crème fraîche Sel, poivre   Faire revenir l'ail et l'échalote dans l'huile d'olive. Ajouter les carottes, l'eau, le cube et le gingembre. Faire chauffer à couvert jusqu'à ce que les carottes... [Lire la suite]

19 février 2015

Blanquette de saumon

Une délicieuse blanquette de saumon facile à préparer, alors pourquoi se priver... J'ai eu cette recette sur le site "Gourmand" qui tient également un magazine, je n'ai pas changé grand chose à la recette. Pour 4 personnes: 4 pavés de saumon coupés en cube 4 petites carottes coupées en fine rondelle 2 blancs de poireau émincés 60g de beurre 200g de bouillon au choix 250g de crème liquide 1 cuillère à soupe de farine 1 grosse cuillère à soupe de moutarde Le jus d'un citron Poivre   Commencer par faire cuire les... [Lire la suite]
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19 janvier 2015

Velouté "Carotte-choux fleur" au curry et paprika

Quand il fait froid, on aime manger de la soupe chez moi, c'est chaud, velouté, ça réchauffe, et en plus c'est bon pour la santé. Pour environ 1L de velouté: 3 pommes de terre moyennes 500g de choux fleur frais ou surgelé 5 grosses carottes 1 cube de bouillon de votre choix 150g de crème fraîche 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de paprika sel, poivre Persil ou coriandre   Laver, éplucher et couper tous les légumes en morceaux de taille moyenne. Mettre les légumes dans une grosse casserole avec le cube,... [Lire la suite]
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28 novembre 2014

Rôti de porc à la moutarde et au vin blanc au multicuiseur

C'est la première fois que je tente un rôti de porc, et bien c'est un jeu d'enfant surtout dans mon "Phiphi", la viande est tendre, et les carottes bien fondantes, je referai cette recette sans hésitation, surtout que mon fiston a fini son assiette sans chipoter. 1 rôti de 800g environ 25g de beurre 1 oignon émincé 1 gousse d'ail écrasée  3 cuillères à soupe de moutarde 15cl de vin blanc 200g de champignon émincé 200g de carotte en rondelle Persil Sel, poivre   Mettre le beurre dans la cuve, et mettre... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Velouté de courgette, carotte et pomme de terre à la crème de coco

Le froid s'installe doucement, et chez moi, ça nous donne des envies de soupe.Facile et rapide à faire, alors pourquoi s'en priver.  Pour environ 1L de velouté:1 grosse courgette2 grosses carottes4 grosses pomme de terre1 cube de bouillon2 grosses cuillères à soupe de crème de cocoPersilselPoivre Après avoir lavé et épluché vos légumes (je garde la peau de mes courgettes), couper les en petits morceaux.Mettre les légumes dans une grosse casserole avec le cube de bouillon, et couvrir d'eau.Faire chauffer à feu vif environ 30... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

Velouté de potimarron, carotte et patate douce

Une bonne soupe au couleur d'halloween, ça vous tente, alors essayer celle ci. Pour 1L de velouté: 400g de chair de potimarron 200g de carotte 200g de patate douce 10cl de crème fraîche 1 cube de bouillon 1 cuillère à café de curry De l’eau Sel Poivre   Couper chaque légume en petits morceaux, et les mettre dans une grande casserole. Ajouter le cube de bouillon et le curry. Recouvrir d’eau, et mettre à cuire à feu vif pendant environ 30 minutes, les légumes doivent être tendre. Mettre les légumes dans un... [Lire la suite]
11 septembre 2013

Papillotes de poulet aux légumes et sa sauce aux tomates cerises-parmesan

Suite aux sauces reçues par "Saclà", j'ai réalisé ma première recette avec leurs produits. J’aime beaucoup les recettes cuites dans des papillotes, la viande est toujours tendre à souhait.    Pour 2 personnes : 2 escalopes ou filets de poulet émincé ½ courgette râpée 1 grosse carotte râpée ou 2 petites 1 pot de tomates cerises-parmesan Saclà Sel, poivre 1 pointe de piment (facultatif) Préchauffer le four à 180° Mélanger la courgette et la carotte ensemble. Dans chaque papillote, déposer les morceaux de... [Lire la suite]
22 juillet 2013

Risotto au saumon fumé

Mon fils adore le saumon fumé, alors j’ai voulu lui faire plaisir avec ce plat, et résultat, il s'est régalé. Pour 4 personnes : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon haché 2 carottes râpées 225g de riz 15cl de vin blanc (facultatif) 1L d’eau 1 cube de bouillon 4 tranches de saumon coupés grossièrement De l’aneth Sel, poivre Parmesan râpé   Faire chauffer l’eau avec le bouillon. Faire revenir l’oignon et les carottes dans la cuillère d’huile d’olive. Laisser cuire à feu moyen environ 5 minutes en... [Lire la suite]
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