01 mai 2015

Risotto crémeux au poulet et aux champignons de Paris

Ca faisait un long moment que je n'avais pas fait un bon risotto, mon fils et moi, on s'est régalé. Pour 3 à 4 personnes: Bouillon: 500g d'eau un cube de volaille   Faire chauffer l'eau avec le cube jusqu'à ébullition.   Risotto: 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 oignon émincé finement 200g de riz à risotto 70g de vin blanc 250g de champignon de Paris émincé 300g de poulet cuit coupé en petits morceaux 50g de parmesan râpé 125g de mascarpone  Poivre Quelques tomates cerises Verser... [Lire la suite]

28 novembre 2014

Rôti de porc à la moutarde et au vin blanc au multicuiseur

C'est la première fois que je tente un rôti de porc, et bien c'est un jeu d'enfant surtout dans mon "Phiphi", la viande est tendre, et les carottes bien fondantes, je referai cette recette sans hésitation, surtout que mon fiston a fini son assiette sans chipoter. 1 rôti de 800g environ 25g de beurre 1 oignon émincé 1 gousse d'ail écrasée  3 cuillères à soupe de moutarde 15cl de vin blanc 200g de champignon émincé 200g de carotte en rondelle Persil Sel, poivre   Mettre le beurre dans la cuve, et mettre... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Émincé de bœuf et poivron épicés au multicuiseur

Je vous propose une recette épicée mais pas trop, avec le multicuiseur Phillips dit "Phiphi", mais adaptable avec d'autre marque ou dans une cocotte, qui est très simple à réaliser, même pour les plus débutants en cuisine, et qui demande aucune surveillance une fois l'appareil lancé en mode "mijoter". Une petite inspiration venue d'Asie.  Pour 4 personnes: 450g de bifteck coupé en gros morceaux 1 oignon moyen émincé 2 gousses d'ail écrasées 1 poivron vert émincé en lamelle de 5 mm 250g de champignon de Paris émincé frais... [Lire la suite]
21 octobre 2013

Risotto aux champignons et aux lardons à l'huile de truffe

Une recette simple et rapide, mais qui fait toujours son petit effet, réalisée avec des produits de qualités de mes partenaires "A L'Olivier" et "Vivien Paille" Pour 4 personnes: 1 cuillère à soupe d’huile d'olive et d'extrait de truffe de chez A L’Olivier 225g de riz spécial risotto de chez Vivien Paille 1L d’eau 1 cube de bouillon 160g de lardons (volaille ou porc) 200g de champignons de paris émincés 1 cuillère à soupe de mascarpone Sel, poivre Persil Parmesan râpé   Faire chauffer l’eau avec le... [Lire la suite]
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