15 avril 2014

Biscuits à la pistache et chocolat

Mon cousin m’a donné un peu de pâte à la pistache pour essayer, et par hasard, je suis tombée sur une recette de « Un siphon fon fon » qui elle-même l’avait trouvé sur le blog de « Bric & Brac ». Sur leurs blogs, c’est marqué pour une trentaine de biscuit, mais j’ai pu en faire énormément, c'est-à-dire 78 biscuits, j’ai étalé la pâte sur 5 mm, et j’ai fait des biscuits de 5cm de diamètre, alors je vous conseille de diviser la recette par deux, si vous ne voulez pas en manger autant.   Pour environ 70... [Lire la suite]
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25 mars 2014

Crèmes chocolat

Il me restait des jaunes d’œuf que je ne voulais pas perdre, alors j’ai cherché sur le net pour trouver une recette, et c’est donc les crèmes au chocolat du blog « Cuisine campagne » qui a retenu mon attention, et je ne regrette pas, elles sont juste excellentes, et me rappelle celles d’une marque très connue. Pour 4 crèmes : 3 jaunes d’œuf 75g de sucre 70g de chocolat noir 70g de chocolat au lait 25cl de lait 25cl de crème liquide 1g d’agar-agar ou ½ feuille de gélatine   Chauffer le lait et la crème... [Lire la suite]
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13 mars 2014

Bavarois "Chocolat-poire"

J’ai préparé ce gâteau pour ma famille, car je leur rendais visite. J’ai suivi une partie de la recette de ma copine du blog « Le clan des gourmands », elle fait des supers tartes, allez jeter un œil. Je n’ai pas changé grand-chose à sa recette, et  j’y ai rajouté des poires, un mélange parfait. J’ai utilisé un cercle de 18cm de diamètre, vous pouvez prendre un cercle plus grand, mais vous obtiendrez un bavarois moins haut, et je dois avouer que j’adore les gâteaux hauts, je les trouve plus jolis. Pour 8... [Lire la suite]
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08 mars 2014

Spirales "Chocolat-vanille"

 Craquant, croustillant, ça croque sous la dent. Pour une vingtaine de biscuit: 250g de farine 100g de sucre 190g de beurre mou 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 10g de cacao en poudre amer 1 jaune d’œuf (pour dorer) 100g de sucre (pour rouler les biscuits dedans)   Mélanger le sucre, le sel et le beurre. Ajouter la farine, et travailler la pâte jusqu’à pouvoir faire une boule. Séparer la en deux. Dans une incorporer le sucre vanillé, et dans l’autre le cacao amer. Mettre... [Lire la suite]
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01 mars 2014

Spritz

Ces biscuits sont vraiment délicieux, et plutôt simple à réaliser.Si vous voulez la version cacaoté et chocolat lanc c'est ici. Pour 24 biscuits environ: 225g de farine 190g de beurre mou 75g de sucre glace 1 blanc d’œuf 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de fleur de sel 100g de chocolat au lait Couvrir une à deux plaques de papier sulfurisé. Préchauffer votre four à 180°. Mélanger le beurre mou avec le sucre glace à la main ou au robot. Ajouter le blanc d’œuf et l’extrait de vanille, bien mélanger. ... [Lire la suite]
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09 décembre 2013

Flans chocolat au Quatre-Quarts

Une nouvelle petite recette avec un des produits Ker Cadélac, et cette fois, j’ai choisi leur délicieux quatre-quarts. Simple et rapide, j'ai fait une recette de flan au chocolat, mais vous pouvez très bien le faire en utilisant les flans entremets en sachet pour encore plus de rapidité. 1 quatre-quarts de 200g Ker Cadélac Pour 4 flans individuels: 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 10g de sucre 60g chocolat noir 1 cuillère à café rase d'agar agar   Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème, le sucre et... [Lire la suite]
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29 novembre 2013

Tarte fondante tout chocolat

Voici une délicieuse recette de Christophe Felder, une tarte tout chocolat très fondante qui me rappelle beaucoup mon gâteau "l’extra fondant chocolat". C’est une des meilleures tartes au chocolat que j’ai pu goûter. Pour une tarte de  24 cm de diamètre : Pâte sucrée chocolat : 225g de farine 15g de cacao en poudre amer 95g de sucre glace 30g de poudre d’amande 150g de beurre mou 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 œuf   Dans la cuve de votre robot (vous pouvez le faire aussi à la main),... [Lire la suite]
21 novembre 2013

Lait au chocolat façon "Candy'Up"

Qui n’aime pas le lait au chocolat « Candy’Up » ? Personne ou alors peu de monde. Et qui n’a pas rêvé de savoir le faire ? J’ai réussi à réaliser la recette parfaite de ce délicieux chocolat au lait un peu par hasard, et comme je suis une fille gentille et généreuse, je partage ma découverte avec vous. 1L de lait 50g de cacao en poudre amer 100g de sucre en poudre 80g de lait en poudre   Mettre le cacao, le lait en poudre et le sucre dans une grande casserole, verser le lait petit à petit en... [Lire la suite]
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19 novembre 2013

Cake vanille et son cœur chocolat "Mini's de Ker Cadélac"

Voici ma première recette avec les produits « Ker Cadélac ». Simple, rapide, mais efficace auprès des enfants à l’heure du goûter. J’ai déjà d’autre idée recette, mais je ne vais pas vous les dévoiler de suite. Pour un petit cake : 1 paquet de Mini’s chocolat Ker Cadélac 3 œufs 100g de beurre fondu 160g de farine 80g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café d’extrait de vanille   Beurrer et fariner votre moule à cake ou cheminer le de papier sulfurisé. ... [Lire la suite]
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30 octobre 2013

Extra fondant chocolat

Une envie urgente de chocolat, essayer ce gâteau sans farine, il est vraiment méga super fondant en bouche. J'ai utilisé un moule de 18cm de diamètre, mais vous pouvez utiliser un moule un peu plus grand (20cm par exemple), mais votre gâteau sera moins haut, mais ça ne changera rien au goût, et le temps de cuisson sera plus court.   Pour 8 parts: 200g de beurre 200g de chocolat noir 170g de sucre 5 œufs   Préchauffer votre four à 180°.  Faire fondre le chocolat noir au bain marie, ajouter le beurre, vous... [Lire la suite]