11 septembre 2015

Biscuits au Nutella

Pourquoi faire compliqué quand nous pouvons faire simple pour nous régaler, seulement trois ingrédients obligatoires pour avoir des biscuits délicieux. Pour 15 biscuits environ: 200g de Nutella  1 gros oeuf  120g de farine 100g de pépites de chocolat (noir, au lait, blanc) ou éclats de noisette ou autre (facultatif)   Préchauffer votre four à 180°C. Couvrir une plaque de papier cuisson. Battre le Nutella (il doit être mou) avec l'oeuf. Incorporer la farine et les pépites ou autre si vous en utilisez (pour... [Lire la suite]

06 septembre 2015

Macarons au chocolat noir et coeur caramel

Ça faisait un moment que je n'avais pas fait de macaron, et je suis contente de voir que je n'ai pas perdu la main.   Pour environ 24 macarons de 4cm de diamètre: 70g de blanc d’œufs 90g sucre (45g+ 45g dans des coupelles séparées) 80g de poudre d’amande tamisée 80g de sucre glace tamisé 10g de cacao amer tamisé    Recouvrir une ou deux plaques de papier sulfurisé. Monter les blancs en neige, quand ils commencent à être mousseux, verser la première coupelle de sucre tout en battant, quand les blancs... [Lire la suite]
01 septembre 2015

Petits brownies

Des petits brownies individuels, ça passe toujours, et ça remonte le moral en ce jour de rentrée. Pour environ 12 brownies individuels:  180g de beurre 150g de chocolat noir 385g de sucre 4 œufs 1 cuillère à café d’extrait de vanille 110g de farine 1 demi sachet de levure chimique 35g de cacao amer en poudre 100g de pépite de chocolat 100g de noisette, d'amande, de cacahuète concassé ou autre   Préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner votre moule à muffins ou pour être sûr de les démouler facilement,... [Lire la suite]
04 août 2015

Craquelins au chocolat

Simples et délicieux, vous allez fondre pour ces biscuits. Pour  25 biscuits environ: 100g de chocolat noir 80g de beurre  150g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 150g de farine 3g de levure chimique 20g de cacao amer en poudre Sucre glace   Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie. Battre les sucres avec l'oeuf. Ajouter le "beurre-chocolat", puis mélanger. Incorporer la farine, la levure et le cacao. Mettre au frigo 1h ou 20 congélateur pour les plus pressés. Préchauffer votre... [Lire la suite]
28 juillet 2015

Biscuits fourrés au chocolat

Des petits biscuits tout simple à réaliser fourrés à la pâte à tartiner "chocolat-noisette". Pour 15 biscuits fourrés environ: 125g de beurre mou 100g de sucre glace 50g d'amande en poudre 250g de farine 1 pincée de sel 1 oeuf Pâte à tartiner au chocolat (faire des petits tas sur une feuille sulfurisée, et mettre au congélateur pendant plusieurs heures) Battre le beurre avec le sucre glace. Ajouter la farine, l'amande et la pincée de sel. Incorporer l'oeuf, commencer à mélanger à la spatule, puis continuer à la main. ... [Lire la suite]
09 juillet 2015

Fondant au chocolat et à l'amande au blanc d'œuf

J'ai eu cette recette sur le net, mais impossible de remettre la main dessus même en cherchant dans mon historique, mais si je la retouve, j'ajouterai le lien du blog où je l'ai trouvé. Ce fondant est super bon, et il est parfait pour écouler ses blancs d'oeuf, servi avec une crème anglaise ou une glace vanille, le top. Pour un moule de 18 à 20cm de diamètre: 240g de chocolat noir 180g de blanc d'oeuf (environ 6 blancs d'oeuf moyen) 60g de sucre glace 150g d'amande en poudre 50g de farine Chemiser de papier cuisson le fond... [Lire la suite]

07 juillet 2015

Glace au chocolat blanc et aux copeaux de chocolat sans sorbetière

D'après mon fils, cette glace est trop bonne, n'étant pas une grande fan de chocolat blanc, je ne suis pas forcément un bon juge, mais je dois avouer que je l'ai trouvé pas mal en la goûtant.  Par contre, je suis déçue de mes photos, je n'ai pas réussi à faire une seule photo qui me plaisait réellement, déjà je n'ai pas réussi à faire de belle boule de glace, puis celle-ci fondait trop vite, donc j'ai fini par capituler contre la chaleur.  Pour un bac d'un litre: 180g de chocolat blanc 2 gros oeufs 80g de sucre 20cl... [Lire la suite]
01 juillet 2015

Cookies de Steph

Ces cookies sont vraiment excellents, cette recette de me vient de ma copine Steph qui tient la page "Les ptis'gâteaux de Steph", allez voir sa page, elle fait des choses très sympa et en plus c'est une fille géniale. Retrouver sa recette originale ici. Pour 20 gros cookies: 100g de beurre mou 75g de sucre  100g de cassonade 225g de farine 9g de levure chimique 1 oeuf moyen 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 150g de pépite au chocolat au choix (noir, au lait ou blanc ou bien des petits bonbons...) 100g... [Lire la suite]
30 juin 2015

Glace "banane-chocolat" sans sorbetière

Une bonne glace à la banane et à la pâte à tartiner "chocolat-noisette", elle a eu un succès fou.  Pour un bac de glace d'un litre: 4 grosses bananes bien mûres 10g de jus de citron 2 oeufs moyens 75g de sucre 100g + 100g de pâte à tartiner "chocolat-noisette" tempéré 15cl de crème liquide entière bien froide Mixer les bananes et le jus de citron. Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter les bananes mixées et les premiers 100g de pâte à tartiner,... [Lire la suite]
17 juin 2015

Cookies aux trois chocolats

Dès que j'ai vu ces cookies sur le joli blog "La gourmandise est un joli défaut", j'ai de suite pensé à mon fils qui allait sûrement les adorer, et je ne me suis pas trompée, il les a dévoré, et à la demande du fiston, j'ai ajouté du chocolat au lait.  Croquant et moelleux à la fois, on ne résiste pas.  Pour 15 à 20 cookies selon leurs tailles: 100g de chocolat noir 100g de beurre 200g de farine 95g de sucre 1 oeuf moyen 40 à 50g de chocolat blanc coupé en tout petit morceau 40 à 50g de chocolat au lait coupé en... [Lire la suite]