03 janvier 2016

Biscuits à la confiture

Des biscuits simples et gourmands où on peut changer facilement le parfum grâce à la confiture. Cette fois, j'ai choisi "cassis" et "abricot", mais je dois avouer avoir un grand faible pour l'abricot, et vous, à quelle confiture allez-vous les faire?  Pour environ 16 carrés: 170g de beurre mou 100g de sucre 1 gros oeuf 165g de farine 70g de maïzena 1 bonne pincée de sel 1 pot de confiture au choix  Préchauffer votre four à 180°C. Couvrir une plaque de papier cuisson. Battre le beurre mou avec le sucre... [Lire la suite]
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15 novembre 2015

Mini-roulés

Depuis quelques jours, j'ai une forte envie d'un gâteau de mon enfance connu de tous, le roulé, mais chez moi, on le préfère en version mini. Je n'ai pas fait une génoise, mais un biscuit cuiller qui est meilleur à mon goût et très simple à réaliser. Pour 10 mini-roulés environ: 1 pot de confiture ou toute autre pâte à tartiner Sucre vanillé   Sirop: 70g d'eau 90g de sucre  1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif, mais avec la confiture, ça apporte un petit plus pas désagréable)   Mettre l'eau et le... [Lire la suite]
09 décembre 2014

Macarons vanillés "chocolat blanc-coeur de fraise"

En ce moment, je fais souvent des macarons, j'ai toujours pleins de blancs d'oeuf à écouler, et comme je sais que mon fils adore ça, c'est le moment de lui faire plaisir. Pour environ 24 macarons de 4cm de diamètre 70g de blanc d’œufs 90g sucre (45g+ 45g dans des coupelles séparées) 80g de poudre d’amande tamisée 80g de sucre glace tamisé les graines d'une gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café de vanille en poudre Recouvrir une ou deux plaques de papier sulfurisé. Monter les blancs en neige, quand ils... [Lire la suite]
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12 avril 2014

Biscuits "Confiture-coco"

Voici de délicieux biscuits recouverts de confiture puis roulés dans la coco râpé. Pour environ 15 biscuits: 200g de farine 85g de sucre 100g de beurre fondu 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel 1 œuf 150g de confiture sans morceaux 1 cuillère à café de fleur d’oranger Noix de coco râpé   Dans un cul de poule, battre l’œuf avec les sucres jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter le sel, le beurre, la levure et la moitié de la farine, bien mélanger. Ajouter le... [Lire la suite]
13 février 2014

Moelleux au citron, fraise et crème mascarpone

Un gâteau simple à réaliser, et vraiment délicieux pour toutes les occasions. Le moelleux au citron est la recette de Pierrre Hermé. Moelleux citron : 190g de farine ½ sachet de levure chimique 2 zestes de citron 200g de sucre 3 œufs 70g de beurre fondu 95g de crème liquide   Préchauffer le four à 180°. Chemiser un moule de 18 cm de diamètre de papier sulfurisé. Battre le sucre, les zestes de citron et les œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter le beurre fondu et la crème liquide, mélanger. Incorporer... [Lire la suite]
06 décembre 2013

Bûche express

Les fêtes arrivent à grand pas maintenant. Tout le monde ne peut pas se permettre de dépenser des fortunes dans le repas, c’est pourquoi aujourd’hui, je vous propose une recette de bûche, simple, rapide, et pas cher.  Je l'appelle la bûche express, car elle sera faite en moins d'une heure. Pour 8 parts: 1 pot de confiture au choix   Pour la génoise : 3 œufs 95g de sucre 95g de farine 1/3 d’un sachet de levure chimique 1 pincée de sel   Préchauffer votre four à 180°. Recouvrir une plaque à génoise de... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

Confiture "Banane-cannelle"

Il me restait des bananes que je n’avais pas envie de manger. Faire un gâteau, ne me disait rien non plus, mais pourquoi pas de la confiture, ça me permettrait de la conserver. Je me suis donc lancer dans cette petite aventure, et je ne regrette pas c’est un régal. Pour deux pots de confitures : 500g de banane épluché 500g de sucre à confiture Le jus d’un demi-citron 1 petite cuillère de cannelle en poudre   Couper les bananes en petites rondelles. Mettre la moitié dans une casserole avec un peu d’eau sur feu... [Lire la suite]
03 septembre 2013

Quinoa au lait

Suite à mon partenaire avec « Alter Eco » j’ai voulu vite essayer un de leurs produits, le trio de quinoa, je n’en avais jamais goûté, je ne savais pas trop comment le cuisiner, salé ou sucré, mais comme vous le voyez, j’ai opté pour le sucré, une recette simple et rapide qui plut à tout le monde. Pour environ 4 personnes : 200g de quinoa de chez "Alter Eco" 500ml de lait 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel De la confiture, pâte à tartiner... ou rien   Verser le quinoa dans une grande... [Lire la suite]