25 juin 2018

Bavarois à la confiture de lait

Une amie m'a demandé si je pouvais faire un gâteau à la confiture de lait pour son fils. Elle me laissait le choix de faire ce que je voulais, j'ai choisi de faire un entremet, car c'est bon et léger. Pour ce gâteau, j'ai fait simple, il est composé d'un biscuit cuiller cacaoté, d'une mousse bavaroise à la confiture de lait, et d'une petite chantilly au cacao pour le décor du dessus.  Si vous voulez réaliser votre confiture de lait à partir de lait concentré sucré, cliquez ici.  Pour un cercle de 20 cm de diamètre: ... [Lire la suite]

17 janvier 2016

Biscuits coco fourrés ou non

Je me suis vraiment régalée avec ces petits biscuits qui rappellent forcément les fameux rochers coco connus de tous, garnis ou non, ils vont vous ravir. J'ai choisi de le fourrer de confiture au lait pour cette fois, mais vous pouvez y mettre ce que vous souhaitez, chocolat, confiture, et je pense qu'avec un curd citron ou fraise, se serait vraiment parfait.    Pour environ 20 biscuits ou 10 fourrés: 250g de coco 150g de sucre 135g de blancs d'oeuf  1 pincée de sel 1 cuillère à café d'extrait de coco... [Lire la suite]
16 septembre 2015

Cookies à la confiture de lait

J'avais un fond de confiture de lait que je voulais absolument passé, et depuis un moment j'avais mis cette recette de cookie de côté pour l'essayer, et je dois dire que je me demande pourquoi je ne l'ai pas essayé avant, car je les ai trouvé vraiment délicieux et bien moelleux, le goût de la confiture de lait est subtile.   J'ai découverte cette délicieuse recette sur le blog "matmat chocolativores" Pour 25 cookies environ: 100g de beurre mou 80g de confiture de lait 150g de sucre 1 gros oeuf 250g de farine 1/2 sachet... [Lire la suite]
04 juillet 2015

Glace à la confiture de lait et aux éclats de spéculoos sans sorbetière

Et oui, encore une glace et je peux vous dire que se sera pas la dernière. Pour un bac de glace d'un litre: 140g de confiture de lait (si vous voulez la faire vous même cliquer ici) 2 oeufs 20g de sucre 20cl de crème liquide entière bien froide 100g de spéculoos cassés en tous petits morceaux Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter la confiture de lait et battre de nouveau. Monter la crème liquide en crème fouettée bien ferme. Ajouter la crème... [Lire la suite]
14 février 2015

Confiture de lait ultra simple

Si il y a bien une recette qu'on ne peut pas rater, c'est bien celle-ci, elle est d'une simplicité qu'il serait dommage de ne pas l'essayer. une boîte de lait concentré sucré   Mettre la boîte de lait concentré fermé dans une grande casserole. Recouvrir la boîte d'eau, puis mettre un couvercle sur la casserole et faire chauffer à bouillon pendant 2h (faire en sorte que l'eau recouvre toujours la boîte). Si vous avez une cocotte minute, la cuisson est plus rapide, 40 minutes suffisent. Laisser refroidir complètement avant... [Lire la suite]