27 mai 2016

Madeleines

Depuis déjà un bon moment, je suis à la recherche de "LA" recette de madeleine, j'en ai essayé des tas (internet, livre, magazine, même celle où c'était marqué "vraie madeleine", et même les mieux notées), mais aucune ne me convenait, car je ne retrouvais pas le bon goût d'une madeleine, souvent c'était très bon, mais si on fermait les yeux, on n'aurait jamais deviné que c'était soit disant une madeleine, elle en avait juste l'apparence, mais à force de persévérance, de mixage de différentes recettes, j'ai enfin réussi à obtenir des... [Lire la suite]

07 mai 2014

Cupcakes "Hit-hat"

Ces cupcakes, ils me plaisent énormément grâce au mariage du chocolat et de la meringue crémeuse, et le biscuit est très moelleux. Si vous les goûtez, ils feront sûrement partis de vos préférés.  Pour 12 cupcakes environ: 75g de chocolat noir 80g de beurre pommade 70g de sucre en poudre ½ sachet de levure 2 œufs 125g de farine 60g de lait Préparer vos caissettes en papier dans votre moule à muffins. Préchauffer votre four à 180°. Faire fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, fouetter le beurre avec le... [Lire la suite]