04 juillet 2015

Glace à la confiture de lait et aux éclats de spéculoos sans sorbetière

Et oui, encore une glace et je peux vous dire que se sera pas la dernière. Pour un bac de glace d'un litre: 140g de confiture de lait (si vous voulez la faire vous même cliquer ici) 2 oeufs 20g de sucre 20cl de crème liquide entière bien froide 100g de spéculoos cassés en tous petits morceaux Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter la confiture de lait et battre de nouveau. Monter la crème liquide en crème fouettée bien ferme. Ajouter la crème... [Lire la suite]

30 juin 2015

Glace "banane-chocolat" sans sorbetière

Une bonne glace à la banane et à la pâte à tartiner "chocolat-noisette", elle a eu un succès fou.  Pour un bac de glace d'un litre: 4 grosses bananes bien mûres 10g de jus de citron 2 oeufs moyens 75g de sucre 100g + 100g de pâte à tartiner "chocolat-noisette" tempéré 15cl de crème liquide entière bien froide Mixer les bananes et le jus de citron. Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter les bananes mixées et les premiers 100g de pâte à tartiner,... [Lire la suite]