15 juin 2015

Glace au chocolat sans sorbetière

Je remercie Kasia W. pour cette recette, simple et délicieuse, je vous conseille de l'essayer, vous allez l'aimer.  Pour un bac de glace de 1L: 25g de chocolat noir 195g de lait concentré sucré  1 cuillère à café de cacao amer 25g de chocolat noir coupé en tout petit morceau 30cl de crème liquide entière bien froide  Faire fondre les premiers 25g de chocolat au bain marie. Verser le lait concentré dans le chocolat, puis bien mélanger. Ajouter le cacao, puis mélanger de nouveau. Si la préparation est... [Lire la suite]

27 janvier 2015

Caramel coulant à la fleur de sel

Voici un caramel coulant parfait pour napper vos gâteaux, vos crêpes, vos gaufres, vos glaces, enfin tout ce que vous voulez. Mon fils aime le manger à la cuillère ou le mélanger dans du lait pour avoir un bon lait au goût de caramel. Pour remplir un pot de confiture : 250g de sucre + un peu d'eau 20 cl de crème liquide 70g de beurre salé ou doux 2 bonnes pincées de fleur de sel (seulement si vous utilisez du beurre doux) Dans une casserole large et haute (important), mettre le sucre et le couvrir tout juste d'eau. ... [Lire la suite]
06 février 2014

Oeufs en cocotte au saumon fumé

Comme c’est bon de se faire plaisirs avec ces œufs en cocotte. Pour 4 œufs en cocotte : 4 tranches de saumon coupé en morceaux 20cl de crème liquide 4 œufs Sel Poivre Persil ou aneth   Préchauffer votre four à 200°. Verser dans le fond de chaque mini cocotte ou ramequin de la crème liquide. Parsemer du saumon fumé sur la crème liquide. Casser un œuf dans chaque cocotte. Saler, poivrer et ajouter du persil ou de l’aneth. Placer chaque cocotte dans un plat allant au four, et remplir le plat d’eau. Enfourner 30... [Lire la suite]
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06 décembre 2013

Bûche express

Les fêtes arrivent à grand pas maintenant. Tout le monde ne peut pas se permettre de dépenser des fortunes dans le repas, c’est pourquoi aujourd’hui, je vous propose une recette de bûche, simple, rapide, et pas cher.  Je l'appelle la bûche express, car elle sera faite en moins d'une heure. Pour 8 parts: 1 pot de confiture au choix   Pour la génoise : 3 œufs 95g de sucre 95g de farine 1/3 d’un sachet de levure chimique 1 pincée de sel   Préchauffer votre four à 180°. Recouvrir une plaque à génoise de... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Velouté de lentilles corail à la crème

Une petite soupe que mon fils a beaucoup aimé. Pour environ 5 bols : 300g de corail 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cube de bouillon Poivre 20cl de crème liquide Persil  Poivre Sel   Dans une casserole verser les lentilles de corail et mettre 4 fois leur volume en eau. Ajouter le cube de bouillon et le curry, et porter à ébullition, puis laisser cuire environ 15 minutes. Mixer le tout, saler, poivrer et ajouter du persil et la crème liquide, mélanger. Si vous la trouvez trop épaisse, ajouter... [Lire la suite]
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