10 juin 2015

Sauce au chocolat au lait

Cette sauce au chocolat est délicieuse et très gourmande, versez-la sur des crêpes, des gaufres, des pan-cakes, ou bien sur une bonne glace. Pour un pot de 250ml: 100g de lait 20g de glucose 100g de chocolat au lait   Mettre le lait et le glucose dans une casserole. Porter à ébullition, puis ajouter le chocolat au lait cassé petits morceaux. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat au lait soit complètement fondu. Puis laisser frémir 2 minutes. Vous pouvez le napper chaud ou froid, en refroidissant, le nappage épaissit.

17 janvier 2015

Roulés de crêpe au saumon fumé et fromage frais

Une petite recette simple pour l'apéritif, mais qui plaît à chaque fois. Pour environ 3 crêpes roulés: 8 tranches de saumon fumé environ 150g de fromage frais nature (type Saint Môret) ou autre 1 cuillère à soupe de lait Un peu d'aneth Poivre   Pâtes à crêpes: 1 oeuf 75g de farine 200ml de lait 30ml d’eau 1 cuillère à soupe d’huile 1 pincée de sel et de poivre   Dans un saladier, verser la farine, faire un puits, et casser y l'oeuf. Verser un peu de lait, et battre le tout. Verser le reste du lait et... [Lire la suite]
28 octobre 2013

Crêpes citronnées

Les crêpes citronnées changent des crêpes habituelles, et qu'est ce que c’est bon de changer ses habitudes. Pour environ 20 à 25 crêpes de la taille d'une grande assiette: 3 oeufs  300g de farine 800ml de lait 120ml d’eau 2 cuillères à soupe d’huile Le zeste de 2 citrons Le jus de 2 citrons   Dans un saladier, verser la farine, ajouter les zestes et mélanger. Faire un puits,  et casser y les œufs. Verser un peu de lait, et battre le tout. Verser le reste du lait et l’eau, petit à petit tout en... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Crêpes florentines au pesto pimenté

Il y a quelque temps, j’ai eu la chance de recevoir des sauces Saclà. Pour la première recette, j’avais fait des « Papillotes de poulet aux légumes avec une sauce aux tomates cerises-parmesan ». J’ai mis du temps pour faire la deuxième recette avec le pot de sauce « Pesto d’enfer au piment rouge », mais l’erreur est réparée avec ces crêpes florentines, simples à préparer et qui change des crêpes qu’on a l’habitude de voir. Si vous les faites pour des enfants ou des personnes qui n’aiment pas les plats... [Lire la suite]
04 octobre 2013

Crêpes sucrées à la cannelle et à la farine de sarrasin

J’avais du temps à perdre, alors je me suis lancée dans des crêpes, rien de bien compliqué, mais je me suis vraiment régalée avec celles-ci. Pour environ 20 à 25 crêpes de la taille d'une grande assiette: 3 oeufs  150g de farine 150g de farine de sarrasin 800ml de lait 150ml d’eau 2 cuillères à soupe d’huile 4 cuillères à café de cannelle en poudre   Dans un saladier, verser les  farines et la cannelle,  faire un puits,  et casser y les œufs. Verser un peu de lait, et battre le tout. Verser le... [Lire la suite]