23 avril 2014

Verrines de ratatouille et sa mousse de fromage frais

J’ai fait ces verrines pour la première fois, et ce ne sera pas la dernière, c’était vraiment délicieux. J’ai choisi de les faire en version mini pour un apéritif dînatoire, ça a beaucoup plu. Pour 8 moyennes verrines ou 16 minis : Ratatouille froide : 1 petite courgette 1 grosse tomate ½ poivron rouge ½ oignon Un peu d’ail en poudre Un peu de piment en poudre Persil Sel et poivre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Couper chaque légume en brunoise (petits dés de 5mm environ). Faire revenir l’oignon dans... [Lire la suite]

20 février 2014

Crumbles de courgette aux chèvres

C’est une recette que mon fils adore, il finit son assiette à chaque fois (enfin presque, car il a un appétit d’oiseau). Pour 4 personnes :   Pour le crumble : 120g de beurre 120g de farine 120g de noisette en poudre Sel Poivre   A la main ou au robot, mettre tous les ingrédients dans un récipient et travailler les jusqu’à avoir une pâte granuleuse. Etaler le crumble sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et faire dorer légèrement au four à 200° pendant 15 minutes environ.     ... [Lire la suite]
Posté par milayana à 20:21 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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