12 juillet 2016

Charlotte façon tiramisu et à la crème de spéculoos

Ce n'est plus un secret, je suis complètement fan des charlottes, c'est vraiment mon entremet préféré.  Mon fils voulait faire un tiramisu aux spéculoos et moi j'avais envie d'une charlotte, alors j'ai décidé d'allier nos deux envies.  Mon garçon a pratiquement tout fait, il s'est occupé de la crème aux spéculoos ainsi que de la crème de tiramisu, de mon côté, je me suis juste occupée du biscuit à la cuillère et du sirop, pour le montage, on s'en est chargé tous les deux.  J'ai été ravi de partager ce moment avec lui... [Lire la suite]

15 novembre 2015

Mini-roulés

Depuis quelques jours, j'ai une forte envie d'un gâteau de mon enfance connu de tous, le roulé, mais chez moi, on le préfère en version mini. Je n'ai pas fait une génoise, mais un biscuit cuiller qui est meilleur à mon goût et très simple à réaliser. Pour 10 mini-roulés environ: 1 pot de confiture ou toute autre pâte à tartiner Sucre vanillé   Sirop: 70g d'eau 90g de sucre  1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif, mais avec la confiture, ça apporte un petit plus pas désagréable)   Mettre l'eau et le... [Lire la suite]
04 mars 2014

Biscuits à la cuillère

Pour faire ces délicieux biscuits à la cuillère, j’ai suivi la recette de Christophe Felder. C’est très simple à réaliser, alors essayez les vous aussi. Pour environ 30 biscuits : 4 œufs 120g de sucre 120g de farine tamisée 50g de sucre glace   Mettre du papier sulfurisé sur une plaque. Préchauffer votre four à 200°. Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs, quand ils commencent à mousser, verser le sucre. Battre les blancs jusqu'à avoir un bec d'oiseau. Ajouter les jaunes en soulevant. Incorporer la... [Lire la suite]