29 mars 2015

Chocolat blanc à boire

Une boisson bien gourmande et réconfortante à boire bien chaude que j'ai découvert dans un petit livre de chez Larousse, je l'ai légèrement modifié.  Pour 2 belles tasses de chocolat blanc à boire: 25g de noisette en poudre 25g de sucre 100g de chocolat blanc 500ml de lait 1 cuillère à café de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille fendue    Mixer le sucre et les noisettes ensemble jusqu'à avoir une pâte (attention à votre mixeur de ne pas le surchauffer, faites des petites pauses si besoin), puis verser... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

Pain de poisson

J’ai découvert le pain de poisson grâce à ma petite maman qui nous en préparait quand mon frère et moi étions enfants, on adorait ça avec une bonne mayonnaise maison. Pour un cake de 20cm : 6 œufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 petite boîte de thon 1 petite boîte de saumon 1 petite boîte de crevette décortiquée (ou des miettes de surimi) 1 petite boîte de macédoine 1 cube de bouillon émietté Poivre Aneth (ou persil)   Préchauffer votre four à 200°. Beurrer votre moule à cake et chemiser le fond... [Lire la suite]
Posté par milayana à 16:58 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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23 avril 2014

Verrines de ratatouille et sa mousse de fromage frais

J’ai fait ces verrines pour la première fois, et ce ne sera pas la dernière, c’était vraiment délicieux. J’ai choisi de les faire en version mini pour un apéritif dînatoire, ça a beaucoup plu. Pour 8 moyennes verrines ou 16 minis : Ratatouille froide : 1 petite courgette 1 grosse tomate ½ poivron rouge ½ oignon Un peu d’ail en poudre Un peu de piment en poudre Persil Sel et poivre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Couper chaque légume en brunoise (petits dés de 5mm environ). Faire revenir l’oignon dans... [Lire la suite]